摘要
随着我国养禽业的迅速发展,禽蛋数量逐年增加,禽蛋保鲜的问题急待解决。因此,我们研究此课题。从国内外资料来看,目前解决保鲜的方法有以下几种:1.冷库保存法,成本费高;2.石蜡油涂膜法,用机械化涂膜,投资成本高;3.冲氮气保鲜法,须用大塑料袋,充氮气设备,投资也大;4.化学药剂保鲜法,其保鲜期短;5.石灰水保鲜法,保鲜时间短,蛋质变味,等等。我们选用中草药保鲜剂,应用方便,具有无害、无残留、无异味、不变质、不变色、价格低廉、保鲜时间长等优点。
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1996年第2期44-44,共1页
Chinese Journal of Veterinary Medicine
