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扁豆中毒28例的急救与护理体会
被引量：
2
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摘要
扁豆是人们喜欢的蔬菜之一,通常是我们饭桌上的美味佳肴,但因扁豆中含有皂素和红细胞凝集素两种毒素,这两种毒素只有经较长时间的加热才能破坏分解,因此,烹饪不当,食用了烧煮不透的扁豆后,可因毒素未被破坏而导致中毒。
作者
张燕
袁文艳
机构地区
贵州石阡县中医院护理部
出处
《贵州医药》
CAS
2011年第1期91-92,共2页
Guizhou Medical Journal
关键词
扁豆
豆类作物
洗胃
催吐
昏迷者
分类号
R473.5 [医药卫生—护理学]
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