银杏汁饮料的营养与功能研究被引量：1

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摘要一、前言银杏种子,俗称白、自古以来就被当作养生延年的上品,临床上用于补虚扶衰,止咳平喘,涩精固元等。现代研究发现银杏仁含有丰富的营养物质。中国食物成分表记载;每100克仁含有蛋白质13.2g,脂肪1.3g,碳水化合物72.6g,灰分3.0g.

作者赵伯涛秦长卿

机构地区内贸部南京野生植物研究所扬州同泰保健食品有限公司

出处《中国野生植物资源》 1995年第1期19-23,共5页 Chinese Wild Plant Resources

关键词饮料银杏汁营养功能

同被引文献9

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中国野生植物资源

1995年第1期

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