添加鸡粪再生饲料猪肉中肌苷酸含量的测定

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摘要添加鸡粪再生饲料猪肉中肌苷酸含量的测定黄广明，张鹤亮，姜丽琼（河北省张家口农专０７５１３１）前言肌苷酸（次黄嘌呤核苷酸，ＩＭＰ）是构成肉类鲜味的主要成分，作为ＡＴＰ代谢的中间产物，天然存在于肌肉中。近年来，鸡粪再生后添加到饲料中，替代部分粮食，已产生...

作者黄广明张鹤亮姜丽琼

机构地区河北省张家口农专

出处《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1995年第5期21-22,共2页 Chinese Journal of Animal Science

关键词猪猪肉鸡粪饲料肌苷酸

分类号 S828 [农业科学—畜牧学]

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