“亨氏杯”家庭平衡膳食一周食谱设计

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摘要评委意见:该家庭中,田××星期一至星期六午餐均不在家吃饭,李××星期一至星期日晚餐均不在家吃饭,因此在计划食谱时,星期一至星期六减去田××40%热能,星期一至星期日减去李××30%热能.一周食谱平均每日摄入热能10492千卡(标准10800千卡),蛋白质365.7克(标准333.5克),都在标准±5—8%内,合乎要求.

作者冯霭兰

机构地区北京市卫生防疫站副主任医师设计者

出处《中国食品》 1989年第2期6-8,共3页 China Food

关键词烹饪法食谱设计家庭膳食

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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