摘要
油菜籽是我国主要食用油料之一,含油量占40%左右。菜籽油不仅可以食用,而且也是一种重要的化工原料。近年来,油菜籽已在我省大量种植,油菜籽的收购储存量逐年增加,为油菜籽常年安全储藏带来了新的任务。油菜籽含量高,籽粒细小,皮薄质软。除含油量占40%左右外,含蛋白质20～25%,维生素5～6%,其他糖类15～17%。由于其籽粒结构及化学成分的特点,堆积的密度大。
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1989年第1期50-53,共4页
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
