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利用柞蚕鲜蛹制高蛋白营养液被引量：13

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摘要以柞蚕鲜蛹为原料，经加工提取制造高蛋白营养液。并对产品的营养性、稳定性与关键生产工艺的关系作了说明；主要营养成份的分析表明，该高蛋白营养液是很有开发价值的一类昆虫保健营养食品．

作者朱珠包雁梅

机构地区吉林粮食高等专科学校食品系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第7期45-47,共3页 Food Science

关键词柞蚕鲜蛹蛋白营养液营养食品

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1995年第7期

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