水冬瓜油在我国的现状及发展前景

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摘要水冬瓜油在我国的现状及发展前景杨琦，杨守洁油脂不但是人类赖以生存的主要物质之一，而且也是重要的工业原料。近年来，我国的油脂油料生产虽然有了很大发展，但与世界油脂的平均消费水平相比，差距仍很大。目前的世界人均年油脂消耗量已达１１公斤多，发达国家则比这还...

作者杨琦，杨守洁

机构地区陕西工学院化工室

出处《食品科技》 CAS 1995年第4期10-11,共2页 Food Science and Technology

关键词水冬瓜油营养工艺发展食用油

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3杨守洁.水冬瓜油精炼过程中脱色剂的选择[J].适用技术市场,1998(9):20-21. 被引量：4
4张彦.冰葡萄酒[J].酿酒,2007,34(5):89-90. 被引量：8
5周伯川,杨帆,薛雅琳,陈燕.水冬瓜油工业化生产的研究[J].中国油脂,1996,21(1):12-14. 被引量：14
6杨琦.纯碱法精炼水冬瓜油的研究[J].中国油脂,1996,21(2):27-29. 被引量：5
7许广基,叶银枝.当前米粉生产发展的一些特点[J].食品与机械,1997,13(1):17-18. 被引量：2
8魏兆军,姜绍通.蚕食用化开发研究进展[J].食品科学,2005,26(9):592-596. 被引量：18
9杨芳霞,苏印泉,李秀红,张军华,王筠,玉泉幸一郎,牟田信次.水冬瓜油的碱炼工艺研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2007,35(10):203-207. 被引量：12
10杨琦.一种很有开发价值的新型油源[J].陕西理工学院学报（自然科学版）,1996,18(1):27-30.

食品科技

1995年第4期

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