太湖莼菜营养成份、药用价值及烹调技术被引量：1

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摘要太湖莼菜自古以来是江南传统名、特、珍稀蔬菜,它以其特有的风味和功能受到古今中外人士的青睐,使其在数千年漫长的岁月中得以繁延不绝,在改革开放的今天已成为外向型经济和国内人民生活中一朵艳丽的鲜花。

作者周德荣袁卫明

机构地区江苏省太湖常绿果树技术推广中心

出处《上海农业科技》 1995年第5期47-48,共2页 Shanghai Agricultural Science and Technology

关键词莼菜太湖莼菜营养成份药用价值烹调

分类号 S645.9 [农业科学—蔬菜学] TS972.14 [轻工技术与工程]

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上海农业科技

1995年第5期

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