摘要
本文简要评述甜菊甙的结构变化对甜味强度及稳定性的影响,同时讨论甜菊甙类似物与甜受体的作用机制。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1989年第10期5-8,共4页
China Condiment
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