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黑木耳的干制技术

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摘要黑木耳是我国著名的食用菌,它的干制是一项操作简便、效果良好、效益较高的加工技术。 (一)质量要求要求黑木耳经干制后水分含量降低至13%左右,有光亮感,背面暗灰色,朵体完整,无虫蛀、焦黑、霉烂、

作者赵桥

出处《适用技术之窗》 1995年第3期13-13,共1页 Science & Technology Plaza

关键词黑木耳干制技术食用菌

分类号 S646.609 [农业科学—蔬菜学]

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适用技术之窗

1995年第3期

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