摘要
富硒大蒜中含有的抗癌活性物质主要有蒜氨酸及其分解产物、蒜氨酸类似物、含硫氨基酸、硒代Alliin、硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸.综述了这些具有抗癌、抑癌活性的物质的研究进展.
The main anti - cancer active substances in selenium - rich garlicare are alliin and its decomposers, alliin analog,amino acids contained sulfur,Selenocysteine,Selenoalliin and Selenomethionine. This article summarized the research progress in those anti - cancer active substances.
出处
《湖北民族学院学报（自然科学版）》
CAS
2005年第2期134-136,共3页
Journal of Hubei Minzu University(Natural Science Edition)
关键词
富硒大蒜
抗癌
活性物质
Selenium - rich garlic
anti - cancer
active substances
