大力发展天然营养多功能食品添加剂被引量：4

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摘要食品添加剂中,有些化学合成的物质,是有一定毒性,所以国家使用卫生标准规定只能在某些食品中使用,而且对使用量有严格的规定.例如:防腐剂苯甲酸钠,在酱油、醋、果酱中使用不得超过1g/Kg.抗氧化剂BHA、BHT,在含油食品中不得超过0.2g/Kg.只要在规定的范围和剂量使用,对人体健康是安全的,没有问题的.当然有些天然食品没有这些合成物应该更好,可是酱油中没有防腐剂要长霉,

作者尤新

机构地区中国发酵工业协会理事长

出处《食品与机械》 CSCD 1994年第3期4-5,共2页 Food and Machinery

关键词天然营养食品添加剂色素香精

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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