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海藻酸的微生物合成及其发酵条件
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摘要
海藻酸的微生物合成及其发酵条件陈声明（浙江农业大学微生物教研室）概况商品海藻酸盐类用途十分广泛，可作为多种食品的添加剂，如作为面包、面条、一些饮料的澄清剂；一些果酱的增稠剂。此外，在纺织、造纸、印染、医药等部门也有广泛的应用。目前，市场上供应的海藻酸...
作者
陈声明
机构地区
浙江农业大学微生物教研室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第4期55-58,共4页
Food and Fermentation Industries
基金
浙江省自然科学基金
关键词
海藻酸
微生物
合成
发酵
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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食品与发酵工业
1994年 第4期
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