开发单体微量元素食疗鸡蛋的探讨被引量：2

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摘要开发单体微量元素食疗鸡蛋的探讨吕维影鞍山市卫生防疫站１１４００２李冠元鞍山药用蛋研究所所谓单体微量元素食疗鸡蛋系指利用生物工程转化技术．使鸡蛋中具有较高含量的碘、硒、锌、铁等元素，经食用后，以治疗人体因缺乏这些元素所引起的各种疾病。据有关资料表明，我...

作者吕维影李冠元

机构地区鞍山市卫生防疫站

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第11期61-63,共3页 Food Science

关键词单体微量元素食疗鸡蛋开发饲料蛋营养

参考文献1

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食品科学

1994年第11期

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