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冷冻压榨法制取山楂汁被引量：3

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摘要本文简述了冷冻法压榨制取山楂原汁，使山楂制取原汁的工艺方法由热浸法改进为冷加工。

作者张建国

机构地区哈尔滨大学食品系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第11期23-25,共3页 Food Science

关键词山楂果汁冷冻压榨工艺

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第11期

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