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草莓果茶的生产工艺被引量：1

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摘要草莓果茶的生产工艺周日兴，李惠机械工业食品装备设计研究所１０００８３草毒营养物质含量丰富，每１００ｇ草毒果实含糖５～１２ｇ，蛋白质０．４～０．６ｇ，无机盐０．６ｇ，果酸０．６～１．６ｇ，粗纤维１．４ｇ，胡萝卜素０．ｃｌｉｎｇ，还含有铁、磷、钙、谷氨酸...

作者周日兴李惠

机构地区机械工业食品装备设计研究所

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第9期22-23,共2页 Food Science

关键词草莓果茶工艺质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第9期

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