桔梗等3种植物营养成分的测定被引量：31

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摘要对桔梗，荠，轮叶党参等３种植物的种子脂肪酸和３种植物的氨基酸，ｒ－氨基丁酸，无机元素等营养成分进行了检测研究。其结果，种子脂肪酸中均以亚油酸含量为最高，含量分别为７７．５１％，７１．９４％，７６．７５％，是提制分离亚油酸的宝贵野生植物资源，氨基酸，ｒ－氨基丁酸，无机元素等营养成分含量丰富。

作者赵淑春富丽刘敏莉韩梅

机构地区吉林大学长春

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期47-49,共3页 Food Science

关键词桔梗野生植物营养成分测定

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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