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食品中还原型抗坏血酸的液相色谱分析 被引量:1

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摘要 食品中还原型抗坏血酸的液相色谱分析王天丽维生素C作为强化食品的添加剂已得到了越来越多的应用。现在维生素C的测定主要用比色法。近年来,色谱工作者也已把液相色谱应用于食品中维生素C的测定,使维生素C的分析方法得到了进一步的发展。本实验采用0.005NH_...
作者 王天丽
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期68-68,共1页 Science and Technology of Food Industry
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