期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

天然食用色素的开发和应用研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要随着各种加工食品的出现,对包素的需要量越来越大。色素不仅是食品组成中非常重要的一类物质,而且还可以作为鉴定和评价产品好坏的一个指标。如果没有色素。

作者王贤纯

机构地区湖南师大生物系

出处《生物学杂志》 CAS CSCD 1994年第1期21-22,共2页 Journal of Biology

关键词食用色素开发应用食品

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献6

1刘晓庚,陈梅梅.中国仙草的开发利用研究[J].食品研究与开发,2004,25(5):109-112. 被引量：31
2黄文,王宁,刁海鹏,杨正平,曹晓峰.荸荠皮棕色素的提取及稳定性研究[J].中国酿造,2005,24(10):17-19. 被引量：21
3张捷莉,马天芳,李铁纯,回瑞华,侯冬岩.板栗皮棕色素的提取与稳定性研究[J].食品科学,2005,26(9):281-284. 被引量：19
4刘晓庚,方园平.凉粉草资源的开发利用[J].中国野生植物资源,1998,17(1):27-30. 被引量：16
5朱纯,王海燕,陈青.龙眼核棕色素的提取及稳定性研究[J].山地农业生物学报,2003,22(1):45-48. 被引量：16
6丁家兴.食用天然色素的应用及发展[J].甘肃科技,2003,19(5):48-49. 被引量：20

引证文献1

1彭梦侠,陈梓云.仙人草棕色素的提取及稳定性研究[J].食品研究与开发,2009,30(2):175-179. 被引量：7

二级引证文献7

1邵婧,韩泳平.核桃壳天然棕色素的稳定性研究[J].西南民族大学学报（自然科学版）,2010,36(4):610-614. 被引量：8
2杨小敏,刘建平,李倩倩,王淑怡.响应面法优化竹笋壳中棕色素提取工艺[J].食品工业,2011,32(12):42-45. 被引量：7
3王海华.凉粉草成分功效及提取方法的研究进展[J].中国药房,2014,25(27):2584-2587. 被引量：17
4程伟伟,栗俊广,蒋爱民,范萌萌,沈晓璐,张大磊,陈洁楹.仙草多糖的研究进展及在肉品中的应用前景[J].肉类研究,2014,28(9):26-29. 被引量：12
5林丽华,黄莉鑫,谢建华.凉粉草功能活性成分及其生物活性研究进展[J].食品工业科技,2016,37(20):356-359. 被引量：26
6李保强,王利强,韩恩泽,王岱,张露珍.仙草胶的研究现状及发展趋势[J].包装与食品机械,2019,37(3):55-60. 被引量：7
7丁家兴.食用天然色素的应用及发展[J].甘肃科技,2003,19(5):48-49. 被引量：20

1胡宜亮.天然食用色素开发前景及建议[J].河南科技,1990,A00(11):26-29.
2魏弟,董秀平.天然食用色素在食品中的应用[J].农村实用科技,2001(10):40-41.
3胡文阁.天然食用色素的生产方法[J].沈阳化工,1991(3):32-34.
4吕忠进.天然食用色素的开发现状及研究进展[J].江苏食品与发酵,1993(1):23-26. 被引量：4
5周江龙.天然食用色素介绍[J].广州食品工业科技,1991(1):21-22.
6程敦敏.几种天然食用色素的生产技术[J].中外技术情报,1990(6):28-30.
7张澍声.天然食用色素[J].化工商品科技情报,1992,15(2):20-23. 被引量：3
8黄小凤,李中林,张焜.天然食用色素的进展[J].广州化工,1991(3):65-68. 被引量：2
9王可.天然食用色素的现状与动向[J].中国调味品,1990(11):1-5. 被引量：5
10赵燕,温辉梁,胡晓波.红曲色素及其在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2004,15(4):90-93. 被引量：32

生物学杂志

1994年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部