新型米豆饮料被引量：5

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摘要新型米豆饮料张梅申，李凤翔（河北省农林科学院谷子研究所）小米粒小色黄，营养丰富，它含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素，特别是色氨酸和蛋氨酸及维生素Ｂ含量较高。另外小米属寒性谷类，有健胃等保健功能，是很好的滋补食品。大豆蛋白质含量４０％，有“素肉”之...

作者张梅申李凤翔

机构地区河北省农林科学院谷子研究所

出处《陕西粮油科技》 1994年第4期44-44,共1页

关键词饮料小米大豆米豆饮料工艺质量

同被引文献56

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陕西粮油科技

1994年第4期

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