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扇贝调味汁的研制被引量：3

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摘要扇贝在加工完干贝以后,剩下大量扇贝边带用作饲料,而扇贝边也含有大量的氨基酸及微量元素。为了充分利用这一丰富的资源,将其变废为宝,我们进行了从扇贝边提取扇贝调味汁的研制。

作者林克忠罗少军孙卫华

机构地区山东省长岛县科委

出处《水产科技情报》 1989年第1期30-30,共1页 Fisheries Science & Technology Information

关键词调味品扇贝调味汁

分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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水产科技情报

1989年第1期

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