各种被膜剂保鲜柑桔的效应被引量：12

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摘要随着人们对鲜果供应的时期及品质需求日益提高,贮藏保鲜果品的技术也不断出新、途径繁多。近期发展起来的膜剂贮藏时鲜技术就是其中之一。国外使用较多的是乳化蜡,酯及广义的被膜剂塑料薄膜等国内也有10余种膜剂产品投入正式或批量生产和加以(?)

作者周碧英王元裕高士贤

机构地区浙江农科院园艺所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第1期54-58,共5页 Food Science

关键词水果贮藏柑桔保鲜被膜剂

参考文献2

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食品科学

1989年第1期

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