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大豆组织蛋白的食品开发

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摘要 大豆组织蛋白的食品开发．刘功权，翟文波三江食品公司高蛋白低脂肪的大豆组织蛋白系黑龙江省三江食品公司引进国外先进技术和设备独家生产。经几年来与京、津、沪和省内的营养顾问及烹调专家合作开发，可制做３００多种高中低档的各式菜肴，长期食用有益于减肥，还具有抑...
作者 刘功权 翟文波
机构地区 三江食品公司
出处 《大豆通报》 1994年第6期23-23,共1页 Soybean Bulletin
关键词 大豆 蛋白质 食品 开发
分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献
大豆通报
1994年 第6期

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