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生物技术生产天然调味品

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摘要目前,世界调味品市场销售额达20—30亿美元,而且还在增长。产生香和味的调味化合物其重量占世界所用食品添加剂的10—15％,但销售额却占到25％。市场向“天然”

作者 David W.Armstrong 徐家立

出处《生物工程进展》 CSCD 1989年第4期46-50,共5页 Progress in Biotechnology

关键词生物技术天然调味品

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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生物工程进展

1989年第4期

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