摘要
在当今国际乳品市场上,虽然一些传统的产品仍受消费者的欢迎,但更多的新产品正在不断涌现。随着生活水平和营养意识的提高,今天的消费者开始热衷于一些称为新鲜的、天然的产品,乃至称为纯正、安全、营养、高纤维和高钙等产品。总之,消费者希望得到更有益于健康、能快速调制而价格又便宜的产品。市场竞争的压力也促使生产厂将他们的产品向低盐、低糖低脂肪、无防腐剂、不需热处理、不必冷冻保存等方向更新换代。现介绍一些国外新产品供大家参考,以拓宽我们开发新产品的思路。
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1993年第4期186-189,共4页
China Dairy Industry
关键词
乳制品
开发
New Products
Development
