碱性果胶酶PATE及其测定方法被引量：18

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摘要碱性果胶酶是由细菌发酵而制得的一种酶,具有果汁澄清和生化法制浆的功能,但其测定却没有统一的成熟的标准,本文介绍用快速的比色法测定其酶活,可以用作过程控制等分析。

作者丁凤平张秀芝

机构地区南京生物化学制药研究所

出处《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 1993年第2期42-43,共2页 Chinese Journal of Biochemical Pharmaceutics

关键词碱性果胶酶比色法分析

分类号 R979.3 [医药卫生—药品]

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参考文献2

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