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果葡糖浆的性质及应用

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摘要果葡糖浆是20世纪70年代投入工业生产的新型甜味剂，其糖分组成主要是果糖与葡萄糖，故把这一新的糖品称为果葡糖浆。

作者张伟伟

出处《华糖商情》 2001年第34期38-38,共1页

关键词果葡糖浆新型甜味剂果糖组成性质葡萄糖糖分工业生产

分类号 F416.82 [经济管理—产业经济] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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华糖商情

2001年第34期

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