加快无菌包装技术的研究与推广

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摘要 80年代世界上新发展起来的一种高技术食品保存方式——无菌包装正在迅速崛起,并已引起世界各国及我国有关方面的密切注意和极大兴趣。食品的无菌包装是指被包装的食品物料在包装前经过瞬时杀菌,在无菌条件下,将其密封于具有保鲜作用的无菌容器中。经过无菌包装的食品。

作者赵淑芬

机构地区航空航天工业部民品司

出处《食品与机械》 CAS CSCD 1993年第1期16-17,共2页 Food and Machinery

关键词食品包装无菌包装

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食品与机械

1993年第1期

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