声场对蔗糖溶液结晶成核过程的影响被引量：19

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摘要文章根据热力学和声学的有关原理探索了声场对蔗糖溶液结晶成核过程的影响，简单介绍了试验设备，列出了较多的实验数据，对试验结果和今后发展前景作了讨论。

作者丘泰球李月花陈树功

机构地区华南理工大学轻化工研究所

出处《声学技术》 CSCD 1993年第1期15-20,共6页 Technical Acoustics

基金国家自然科学基金资助研究项目

关键词声场蔗糖结晶溶液

分类号 TS244.4 [轻工技术与工程—制糖工程]

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