蕨菜采收与加工技术被引量：2

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摘要蕨菜也叫商芝,属凤尾蕨科蕨属植物。蕨菜营养丰富,味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们喜爱。近年,蕨菜不但供应国内市场,同时又是我国大宗出口蔬菜之一,年出口量达5000t,换回大量外汇,增加了山区人民的收入。 1 蕨菜生物学特性形态特征多年生草本植物,株高40～100cm,根状茎粗壮,早春新生叶拳卷,呈三叉状,柄叶鲜嫩。

作者徐怀德刘兴华杜世德

机构地区西北农业大学

出处《陕西农业科学》北大核心 1993年第3期42-43,共2页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

关键词蕨菜收获加工

分类号 S636.909.2 [农业科学—蔬菜学]

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陕西农业科学

1993年第3期

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