摘要
人类利用油脂已有悠久的历史。油脂是人类不可缺少的营养物质,而且对人体具有重要的生理功能。 油脂的主要成分是脂肪酸甘油脂。自然界中油脂的种类很多,不同的油脂具有不同的脂肪酸组成,因而具有不同的功能和价值。
The fatty acids in grape-seed oil, sesame-seed oil, liquid butter, solid butter, coixenolide and evening primrose oil were determined by gas chro-matography on a crosslinked PEG 20M capillary with a rapid and reliable esterification method.
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第6期346-347,共2页
Chinese Journal of Chromatography
