出口冻牛副产品的加工操作被引量：4

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摘要出口冻牛副产品指的是牛内脏中的瘤胃、网胃、瓣胃和牛尾、牛蹄筋、牛鞭、牛舌等产品。这些副产品在国内,只在少数地区销路较好、价格稍高,在大部分地区销售不畅、价格也比较低。因此,如果能按出口规格加工这些副产品。

作者李寒松

机构地区安徽进出口商品检验局

出处《肉类工业》 1993年第4期25-27,共3页 Meat Industry

关键词冻肉牛肉副产品工艺

分类号 TS251.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

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