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特型酒中的高级醇与典型风格的关系被引量：1

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摘要简扼论述了四特酒中高级醇的含量,强调正丙醇高这一特征;以及高级醇含量与四特酒典型性的关系。(汉冯李)

作者喻国霆

机构地区四特酒厂

出处《酿酒科技》 1993年第6期56-57,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词白酒四特酒特型高级醇典型性

分类号 TS262.39 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1993年第6期

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