摘要
酱油是日本传统调味料，日本农林规格(JAS)按酿造方式分正宗酿造方式、新式酿造方式、酶处理氨基酸混合方式三类。
出处
《杭州食品科技》
2004年第4期29-31,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
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