摘要
在地球上自由自在游荡了三十亿年的藻类,近年再一次受到人类的侵扰。 非洲黑人在五百多年前近于原始时代的生活环境中,竟能保持比任何文明人建壮的体魄,源于他们常大量捞取湖面上的螺旋藻食用。一五二一年墨西哥市场上开始出售从海里捞取的一种蓝绿色海洋生物做的干软饼,用它做面包,味道有点象奶酪,这种东西就是如今风靡欧美、在世界上引起轰动的高营养海洋生物——螺旋藻。
出处
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1993年第6期 15,共1页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
