羟丙基甘油双淀粉的研究及应用被引量：2

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摘要本文较详细地介绍了以玉米淀粉为主要原料生产羟丙基甘油双淀粉的最佳条件。羟丙基甘油双淀粉湖液的透明度、冻融稳定性、粘液稳定性及其在不同pH值条件下糊液粘度变化曲线。本文还介绍了该产品在食品、造纸等行业中实际应用的情况。

作者罗明朗杨象芬杨林刘婕

机构地区商业部武汉粮食科研设计院

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第2期49-52,共4页 Cereal & Feed Industry

关键词羟丙基甘油双淀粉研究应用

同被引文献11

1朱晓康.预糊化淀粉[J].粮食与油脂,1993(2):13-18. 被引量：8
2邱威扬.淀粉塑料研究进展[J].中国粮油学报,1993,8(4):46-49. 被引量：1
3温其标,陈玲,黄立新.羟丙基化对木薯淀粉糊性质的影响[J].食品与发酵工业,1996,22(6):13-17. 被引量：13
4温其标,陈玲.高取代度羟丙基木薯淀粉制备条件的研究[J].食品工业科技,1997,18(1):30-33. 被引量：5
5刘淑华,温其标,高大维.淀粉深加工产品——羟丙基淀粉及其在食品工业中的应用[J].粮食与饲料工业,1997(3):40-42. 被引量：10
6Goldstein A M, Kohl A E, Kaplan P, US Patent.3278522. 1966
7KrUger L, RutenbergMW, TesslerMM. US Patent.3899602. 1975
8陈玲,温其标,刘淑华,黄立新.高取代度羟丙基木薯淀粉流变特性研究(I)流变特征及羟丙基取代度的影响[J].食品与发酵工业,1998,24(2):1-6. 被引量：2
9陈玲,温其标,刘淑华,黄立新.高取代度羟丙基木薯淀粉流变特性研究(I)不同因素对流变特性的影响[J].食品与发酵工业,1998,24(3):33-39. 被引量：4
10张燕萍,周世英,樊文洵.食用羟丙基二淀粉磷酸酯的制备及应用[J].粮食与饲料工业,1998(12):40-42. 被引量：24

粮食与饲料工业

1993年第2期

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