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食用菌的食疗保健价值被引量：7

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摘要食用菌不仅味道鲜美,风味独特,而且营养丰富,还具有多种药用功能.它是一种理想的保健食品.食用菌对改善食物构成,提高免疫能力,增强体质,提高人民健康水平具有重要的意义.

作者吴梅

机构地区沈阳农业大学

出处《新农业》 2004年第11期48-48,共1页

关键词食用菌食疗价值保健价值化学成分

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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新农业

2004年第11期

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