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黄参螺旋藻保健饮料制备工艺的研究 被引量:12

Study on the Processing of Sphauericepus Gracilis Spirulina Healthy Beverage
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摘要 黄参营养丰富,食用及药用价值高。以本地黄参资源,进行了黄参螺旋藻保健饮料配方比例、制备工艺研究,制得了清香纯正,酸甜适中的复合保健饮料,并对其营养成分进行了分析。 The sphauerocerpus gracilis is rich in nutrition and has high value for food and medical purposes. The formula ratioand technology of sphauerocerpus gracilis spirulina healthy beverage were studied using the local sphauerocerpus gracilisresources, the compound healthy drinks tasted good was obtained. The nourishing components of this drinks was analysed.
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期121-123,共3页 Food Science
关键词 复合保健饮料 螺旋藻 食用 制备工艺 配方比例 营养成分 药用价值 地黄 研究 分析 sphauerocerpus gracilis spirulina compound beverage technology
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