同被引文献5
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1陆启玉,杨宏黎,韩旭.面团熟化对面条品质影响研究进展[J].粮食与油脂,2008,21(2):16-17. 被引量：21
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2李里特.我国面条加工技术存在的问题与前景[J].郑州粮食学院学报,2000,21(3):12-14. 被引量：22
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3张玉荣,周显青,张静,兰向东.挂面的理化特性及烹煮品质研究[J].郑州粮食学院学报,2000,21(3):47-50. 被引量：36
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4郭鸰,霍贵成.发芽大豆生化特性及其营养变化[J].粮油食品科技,2002,10(4):8-10. 被引量：32
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5廖明星,顾振新,麻浩,张国正,孙克杰,郭本恒.发芽大豆的营养价值及其复合乳生产技术[J].食品与发酵工业,2003,29(8):36-39. 被引量：15
二级引证文献19
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1刘强,侯业茂,张虎,郑坤,张娟,田原,王绍文.中国传统主食面条的研究概述[J].现代面粉工业,2013,27(3):31-33. 被引量：9
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2孙茹,张正茂,刘苗苗,杨军丽,卓武燕.营养功能性面条研究现状[J].麦类作物学报,2014,34(4):568-575. 被引量：17
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3马先红,刘景圣,张文露,李峰,孙聪.中国杂粮面条主食化的研究[J].食品研究与开发,2015,36(20):181-184. 被引量：18
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4江鹏,陆启玉.营养强化面条研究进展[J].粮食与油脂,2016,29(8):14-17. 被引量：13
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5杨铭铎,芦健萍.我国几种主食工业化生产技术研究进展[J].粮食与饲料工业,2017(1):3-9. 被引量：10
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6刘竹青,朴美子,李岩.蛹虫草面条的研制及加工工艺优化[J].青岛农业大学学报（自然科学版）,2017,34(1):40-46. 被引量：2
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7孙棡,李华,陆启玉,张珂.花色面条的加工与研究进展[J].粮食与油脂,2017,30(7):9-12. 被引量：9
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8公艳,熊双丽,彭凌,李安林,薛朝云.响应面-主成分分析法优化马铃薯挂面工艺[J].食品工业科技,2017,38(23):143-150. 被引量：22
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9李升,王佳佳,叶发银,赵国华.3种改良剂提升高含量紫薯挂面品质的研究[J].食品与发酵工业,2017,43(11):146-152. 被引量：7
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10刘俊梅,王丹洋,吴世玉,顾瑾,郑常领,夏小勇,于寒松,隋晓楠.黑米黑豆面条挤压工艺参数的优化[J].食品研究与开发,2018,39(13):64-69. 被引量：7
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