摘要
昆虫的食用问题,近些年来在国内外颇受重视,时常见之于书刊报导。这也许是由于旅游业的普遍兴起,人们千方百计地开发新的食物资源,争奇斗胜,使之多样化,以取得相应的经济效益。昆虫的食用,看来似乎是一种新出现的社会风尚,实际上却是人类古老饮食传统的恢复,因为食用昆虫的习惯,很早便已开始了,也许就是从祖先那里接受来的本能行为之一。原始人出于生活上的迫切需要,肯定要尝试各种各样的食物,其中必然也包含有各种昆虫,因为昆虫种类极多,占现在已知动物种类的四分之三以至五分之四。
出处
《古今农业》
1991年第2期1-8,共8页
Ancient and Modern Agriculture
