重新认识土豆

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摘要它曾长期受到贬低,而如今却成了营养学家青睐的蔬莱明星。人们发现它富含纤维、维生素和矿物质,而且不会使人发胖。土豆扬眉吐气的时刻终于到来了。1999年9月14日,在巴黎医疗教学中心体育营养学家帕特里克·萨巴蒂耶博士的主持下,专门为土豆举办了一次关于其特殊营养价值的特别研讨会。在医学专家们的记忆中,以前还从没有哪一种蔬菜获得过如此殊荣。凡是参加过这次会议的医生。

作者文军

出处《世界博览》 2000年第4期29-30,共2页 World Vision

关键词土豆食物营养保健作用

分类号 S151.3 [农业科学—土壤学]

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