蔬菜中亚硝酸盐含量的测定—消除V_c干扰法

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摘要本文对 Vc 对测定 No_2(?)干扰进行了系统的研究,并提出了改进的方法,有一定的参考价值,但各地在监督工作中仍应按国家规定的方法进行测定。

作者张亚平邱卿如陈惠琴

机构地区福建龙岩地区卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1991年第2期24-26,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词亚硝酸盐含量 V_c 干扰法活性炭处理活性炭用量卫生学评价样品处理方法浸提法脱色作用强致癌性

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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