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馒头专用粉生产过程中的参数控制
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摘要
馒头专用粉生产过程中,从原粮选用,生产加工到配粉后处理等各环节进行控制,提出生产馒头粉应注意的一些问题,原因分析和解决办法,以及保持产品质量稳定的一些措施。
作者
王伟鹏
机构地区
益海嘉里投资有限公司面粉事业部
出处
《粮食加工》
2012年第2期12-14,共3页
Grain Processing
关键词
馒头专用粉
质量控制
原粮选择
加工
后处理
内控标准
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食加工
2012年 第2期
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