海产品浸泡液中甲醛含量的测定被引量：2

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摘要甲醛是具刺激性臭的无色气体,易溶于水,其溶液常作为防腐剂.甲醛的稀溶液能使细胞原生质的蛋白质发生不可逆凝固,并能使细胞的正常机能受到抑制,甚至破坏,是一种原生质毒物.

作者关婕

机构地区深圳市卫生防疫站

出处《中国卫生工程学》 CAS 2002年第1期49-,共1页 Chinese Journal of Public Health Engineering

关键词海产品水产品甲醛含量浸泡液

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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