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《明胶科学与技术》

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《明胶科学与技术》 查看全部目录封面
明胶科学与技术杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，是报道国内外三胶科研、生产和应用的专业性刊物。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1981年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。查看详情>>
  • 主办单位中国日用化工协会明胶分会
  • 国际标准连续出版物号1004-9657
  • 国内统一连续出版物号11-3234/TQ
  • 出版周期季刊
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无机元素指纹图谱与阿胶的道地性分析 被引量：1
1
作者 段小波 王静 +3 位作者 祁大华 徐云鹏 赵婷婷 王雨华 《明胶科学与技术》 CAS 2018年第2期85-89,共5页
目的建立阿胶的无机元素指纹图谱,评价阿胶的道地性,并寻找特征元素。方法采用微波消解法对样品进行消解处理,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对阿胶中8种无机元素进行含量测定,绘制无机元素含量分布图,并进行相似度分析。结果建立了阿... 目的建立阿胶的无机元素指纹图谱,评价阿胶的道地性,并寻找特征元素。方法采用微波消解法对样品进行消解处理,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对阿胶中8种无机元素进行含量测定,绘制无机元素含量分布图,并进行相似度分析。结果建立了阿胶的无机元素指纹图谱,50批次道地阿胶样品相似度均大于0.99,表明产品的质量均一性良好。通过对比,得出钙、镁、铁、锌、铜为道地阿胶的特征元素。结论建立了阿胶无机元素指纹图谱,为阿胶道地性及质量评价提供研究基础。 展开更多
关键词 阿胶 电感耦合等离子体质谱 无机元素 指纹图谱 道地性
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壳聚糖季铵/明胶共混抗菌膜的性能研究 被引量：10
2
作者 姚云真 黄雅钦 《明胶科学与技术》 CAS 2016年第3期146-153,共8页
壳聚糖季铵盐是壳聚糖的衍生物,因其具有良好的水溶性、抗菌性、吸湿保湿性以及絮凝性等特点而被应用于诸多领域。本文以明胶和壳聚糖季铵盐膜材料制备了共混抗菌膜,研究了混合体系中壳聚糖季铵盐与明胶配比及壳聚糖季铵盐浓度对共混抗... 壳聚糖季铵盐是壳聚糖的衍生物,因其具有良好的水溶性、抗菌性、吸湿保湿性以及絮凝性等特点而被应用于诸多领域。本文以明胶和壳聚糖季铵盐膜材料制备了共混抗菌膜,研究了混合体系中壳聚糖季铵盐与明胶配比及壳聚糖季铵盐浓度对共混抗菌膜机械性能、透光性和热稳定性的影响,利用FTIR分析了混合体系中分子间的作用力。结果表明,随着壳聚糖季铵盐含量的增加,共混膜的拉伸强度逐渐降低,断裂伸长率明显增加且共混膜的热稳定性降低。同时,共混膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抗菌性。 展开更多
关键词 明胶 壳聚糖季铵盐 共混膜
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冷凝水温度对二氧化硫检测的影响 被引量：1
3
作者 黄萍 《明胶科学与技术》 CAS 2015年第1期21-23,共3页
1引言《食品添加剂明胶》GB6783—2013中修改了关于二氧化硫的检测方法,其中并未对冷凝水的温度做出规定,本人尝试用三种不同温度的冷凝水检测明胶样品,分析不同温度的冷凝水对二氧化硫检测<sup>[1]</sup>结果有何影响。2... 1引言《食品添加剂明胶》GB6783—2013中修改了关于二氧化硫的检测方法,其中并未对冷凝水的温度做出规定,本人尝试用三种不同温度的冷凝水检测明胶样品,分析不同温度的冷凝水对二氧化硫检测<sup>[1]</sup>结果有何影响。2实验部分2.1样品、试剂和仪器（1）明胶样品6个;（2）盐酸:分析纯,广州化学试剂厂; 展开更多
关键词 凝水 化学试剂 食品添加剂 分析纯 化工研究所 科技研究所 二氧化硫含量 测定装置 甲醛亚硫酸氢钠 代时
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明胶近年专利简介 被引量：1
4
作者 张雪祯 《明胶科学与技术》 CAS 2015年第3期153-157,共5页
明胶,是半透明、易碎,并且无色无味的胶原蛋白,通常会从鱼、猪、牛的皮、骨骼或者结缔组织中提取,作为胶凝剂,广泛应用于食品、医药以及化妆品制造等领域。其化学成分,拥有与其母胶蛋白许多相似的方面。本综述对近些年来明胶在制备、改... 明胶,是半透明、易碎,并且无色无味的胶原蛋白,通常会从鱼、猪、牛的皮、骨骼或者结缔组织中提取,作为胶凝剂,广泛应用于食品、医药以及化妆品制造等领域。其化学成分,拥有与其母胶蛋白许多相似的方面。本综述对近些年来明胶在制备、改性、明胶微球与明胶膜的制备工艺及明胶在其他方面的应用进行了归纳和总结,并对未来的研究工作提出了建议和希望。 展开更多
关键词 明胶 制备 改性 明胶膜 明胶微球
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国家轻工业三胶产品质量监督检测中心(北京)
5
《明胶科学与技术》 CAS 2013年第3期123-123,共1页
“国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）”于2001年11月29日通过国家计量认证部级审查认可，2002年3月被中国国家认证认可监督管理委员会正式批准。
关键词 产品质量监督 检测中心 轻工业 中国国家认证认可监督管理委员会 北京 国家计量认证 审查认可
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蒸发机在明胶生产中的应用
6
作者 朱榕 《明胶科学与技术》 CAS 2011年第3期131-132,共2页
蒸发浓缩设备是明胶生产过程中最重要设备之一。蒸发机的技术性能，对于明胶产品的质量，以及明胶生产成本有重要影响。长期以来，应用于明胶生产的蒸发机都是选用通用的各种类型的蒸发机，如单效的外循环蒸发机、板式蒸发机、升膜蒸发... 蒸发浓缩设备是明胶生产过程中最重要设备之一。蒸发机的技术性能，对于明胶产品的质量，以及明胶生产成本有重要影响。长期以来，应用于明胶生产的蒸发机都是选用通用的各种类型的蒸发机，如单效的外循环蒸发机、板式蒸发机、升膜蒸发机、降膜蒸发机。 展开更多
关键词 明胶生产 蒸发机 应用 浓缩设备 生产过程 技术性能 生产成本 外循环
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水解胶原分子量测定方法的探讨
7
作者 黄惠君 《明胶科学与技术》 CAS 2010年第1期35-42,共8页
本文简单地评述了行业标准"水解胶原蛋白QB2732-2005"的若干值得商榷的问题。介绍和推荐并比较了三种应用于表征水解胶原(hydrolyzed collagen,HC)分子量的方法。高压分子尺寸排阻色谱法(high-pressure sizeexclusion chromat... 本文简单地评述了行业标准"水解胶原蛋白QB2732-2005"的若干值得商榷的问题。介绍和推荐并比较了三种应用于表征水解胶原(hydrolyzed collagen,HC)分子量的方法。高压分子尺寸排阻色谱法(high-pressure sizeexclusion chromatography,HPSEC)采用一种亲水性的大孔共聚物树脂色谱柱和一种含变性剂的水性洗脱液,用以测定分子量分布、重均分子量和数均分子量;并验证了用在标准条件下测定的黏度和用甲醛滴定法测定的数均分子量相对应地与用HPSEC测定的重均分子量(对数坐标)和数均分子量的相关性。 展开更多
关键词 水解胶原蛋白 分子量分布 测定方法 数均分子量 尺寸排阻色谱法 重均分子量 大孔共聚物 滴定法测定
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从Ⅰ型到Ⅸ型人胶原蛋白α-链的一级结构与氨基酸组成(第二部分) 被引量：3
8
作者 彭争宏 郭云 +1 位作者 岳超 彭必先 《明胶科学与技术》 CAS 2009年第3期113-130,共18页
关键词 个数 氨基酸含量 一级结构 初级结构
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明胶文摘
9
《明胶科学与技术》 CAS 2008年第1期49-52,共4页
关键词 明胶 文摘 氢氧化钠溶液 水生动物 氯化钠溶液 结缔组织 冷冻干燥 喷雾干燥
暂未订购
明胶的凝冻强度与黏度的测试方法 被引量：7
10
作者 张雄 黄雅钦 《明胶科学与技术》 CAS 2008年第1期12-20,共9页
关键词 明胶 测试方法 黏度 强度 凝冻 水溶性蛋白质 平均分子量 多分散性
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重要更正
11
《明胶科学与技术》 CAS 2006年第1期17-17,共1页
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欢迎向《明胶科学与技术》投稿
12
《明胶科学与技术》 CAS 2004年第2期86-86,共1页
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《明胶科学与技术》征订启事
13
《明胶科学与技术》 CAS 2004年第2期84-84,共1页
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明胶基复合聚合物
14
作者 王然 邹勇 《明胶科学与技术》 CAS 2004年第2期64-69,共6页
通过使用凝胶的方法制备了明胶和聚甲基丙烯酸甲酯复合聚合物.这种凝胶是在50℃的条件下,通过含表面活性剂(十二烷基硫酸钠)的明胶水溶液与含有引发剂AIBN的单体MMA进行机械共混制得.凝胶分为两种:高粘度液体凝胶,其在室温下经半个小时... 通过使用凝胶的方法制备了明胶和聚甲基丙烯酸甲酯复合聚合物.这种凝胶是在50℃的条件下,通过含表面活性剂(十二烷基硫酸钠)的明胶水溶液与含有引发剂AIBN的单体MMA进行机械共混制得.凝胶分为两种:高粘度液体凝胶,其在室温下经半个小时到两个小时后即失去稳定性;固体凝胶,它可以在室温下保持长时间的稳定性.复合聚合物材料已经通过MMA在这些凝胶中聚合得到.液体凝胶聚合法通过两步实施:先搅拌1h,再静置23h.固体凝胶聚合物可以由两个不同的方法完成:(1)于50℃下加热4h,然后在室温下静置若干天.(2)与液体凝胶形成的步骤相同(因为在50℃时,固体凝胶会转化为液体凝胶).这里考察了凝胶的相行为,并用扫描电子显微镜检测了聚合物的孔洞结构.溶胀实验表明,在适宜的明胶浓度下,这些复合聚合物在水、甲醇、辛烷和环己酮中不溶解,但在甲苯中具有相对高的溶解性. 展开更多
关键词 复合聚合物 凝胶 MMA 机械共混 明胶 并用 固体 镜检 适宜 室温
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从动物骨制备作为食品添加剂的钙和明胶的过程
15
《明胶科学与技术》 CAS 2002年第4期211-211,共1页
关键词 动物骨 制备 食品添加剂 钙和明胶
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明胶溶液的凝冻速度与物理性质的研究
16
作者 Kobayashi,T. 《明胶科学与技术》 CAS 2002年第4期215-215,共1页
关键词 明胶溶液 凝冻速度 物理性质 超声波辐射法
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明胶与营养
17
作者 Tullaye,J.DeLa 《明胶科学与技术》 CAS 2002年第4期215-215,共1页
关键词 明胶 营养食品 氨基酸 食品工业
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紫外分光光度法测定猪皮及其脱脂废液中油脂含量
18
作者 程凤侠 顾玲 +1 位作者 李隽芝 缪进康 《明胶科学与技术》 CAS 2002年第1期50-50,共1页
本文研究了用紫外分光光度法测定猪皮及其脱脂废液中油脂含量的方法。通过线性回归，给出了油脂浓度与在230nm处吸光度之间的函数关系。
关键词 猪皮 脱脂 油脂含量 废液 测定 吸光度 函数关系 紫外分光光度法 浓度 研究
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李嘉诚诠释成功“3Q”
19
《明胶科学与技术》 CAS 2002年第1期35-35,共1页
李嘉诚说：“每个人都可以有巨大的雄心及高远的梦想，区别在于有没有能力实现这些梦想。当梦想成真的时候，能否在成功的台阶上更知进取?当梦境破灭、无力取胜、无能力转败为胜时，是否被套在自怨自艾的枷锁里?是否跌进万念俱灭无所期... 李嘉诚说：“每个人都可以有巨大的雄心及高远的梦想，区别在于有没有能力实现这些梦想。当梦想成真的时候，能否在成功的台阶上更知进取?当梦境破灭、无力取胜、无能力转败为胜时，是否被套在自怨自艾的枷锁里?是否跌进万念俱灭无所期待的沮丧之中?再有学识再成功的人也要抵御命运的寒风。 展开更多
关键词 无能 沮丧 巨大 被套 梦境 梦想 期待 李嘉诚 成功 能力
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进口胶囊机烘干系统的技术改造
20
作者 林汉英 《明胶科学与技术》 CAS 2001年第2期74-78,共5页
我国自80年代以来,先后从加拿大、美国、台湾等国家和地区引进了一百多条机制胶囊生产流水线,为我国医药工业的发展做出了重要贡献.但经过近几年的生产运行和对进口设备进一步了解发现,进口设备在生产运行过程中,也暴露了许多不尽人意... 我国自80年代以来,先后从加拿大、美国、台湾等国家和地区引进了一百多条机制胶囊生产流水线,为我国医药工业的发展做出了重要贡献.但经过近几年的生产运行和对进口设备进一步了解发现,进口设备在生产运行过程中,也暴露了许多不尽人意的弊端.我公司于1994年从加拿大TES公司引进4条全自动胶囊生产线,运行过程中发现该设备烘干系统存在严重的设计问题.本文将对上述问题的产生过程及技术改造的全过程进行详细的阐述. 展开更多
关键词 明胶 胶囊机 烘干系统 技术改造
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