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《粮食加工》

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《粮食加工》创刊于1976年，1992年中文核心期刊。曾荣获优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。从1999年起被中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评...查看详情>>
  • 曾用名 陕西粮油科技；西部粮油科技
  • 主办单位陕西省粮油科学研究院
  • 国际标准连续出版物号1007-6395
  • 国内统一连续出版物号61-1422/TS
  • 出版周期双月刊
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《现代谷物工程及机械》微信公众号
1
《粮食加工》 2025年第2期122-122,共1页
《现代谷物工程及机械》微信公众号,服务全球用户,致力于为业内人士传递国外谷物加工行业先进技术、最新资讯和最新设备信息。我们站在专业的角度,保证发布信息的真实性和客观性,敬请关注。公众号内容和信息丰富全面,涉及谷物加工、米... 《现代谷物工程及机械》微信公众号,服务全球用户,致力于为业内人士传递国外谷物加工行业先进技术、最新资讯和最新设备信息。我们站在专业的角度,保证发布信息的真实性和客观性,敬请关注。公众号内容和信息丰富全面,涉及谷物加工、米加工、饲料、输送、储藏、分选、筛分、干燥、包装及检测等先进技术和设备。 展开更多
关键词 微信公众号 谷物加工 全球用户 公众号内容 真实性 先进技术和设备 客观性
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配粉在小麦加工中的应用
2
作者 马召 《粮食加工》 2024年第2期29-32,共4页
配粉在小麦面粉厂应用越来越广泛,对配粉的目的、配粉流程特点、配粉的方法、配粉常用设备及正压输送作了简介,为面粉厂配粉工艺设计提供参考。
关键词 粮食加工 配粉 配粉工艺 配粉仓 正压输送
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轴承温度检测与智能润滑系统在小麦加工中的应用
3
作者 黄金源 赖世椿 +2 位作者 刘子立 詹育生 刘锐 《粮食加工》 2024年第1期47-49,共3页
经过对小麦制粉工艺长期生产探索与实践,在分析传统人工设备检查维修效率低下原因的基础上,提出了一种基于PLC控制的轴承温度检测与自动润滑系统,采用该系统可保障设备长期稳定运行,提高制粉企业经济效益。
关键词 小麦加工 轴承 温度检测 智能润滑系统
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《现代谷物工程及机械》微信公众号
4
《粮食加工》 2023年第6期57-57,共1页
《现代谷物工程及机械》微信公众号,服务全球用户,致力于为业内人士传递国外谷物加工行业先进技术、最新资讯和最新设备信息。我们站在专业的角度,保证发布信息的真实性和客观性,敬请关注。公众号内容和信息丰富全面,涉及谷物加工、米... 《现代谷物工程及机械》微信公众号,服务全球用户,致力于为业内人士传递国外谷物加工行业先进技术、最新资讯和最新设备信息。我们站在专业的角度,保证发布信息的真实性和客观性,敬请关注。公众号内容和信息丰富全面,涉及谷物加工、米加工、饲料、输送、储藏、分选、筛分、干燥、包装及检测等先进技术和设备。同时包括行业资讯、专家访谈、粮机历史、工厂工程和先进技术。承接商务合作和投稿。 展开更多
关键词 商务合作 微信公众号 谷物加工 全球用户 行业资讯 公众号内容 专家访谈 真实性
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ZNLG-E系列智能砻谷机的应用与效益
5
作者 陈建权 楼建灿 《粮食加工》 2023年第4期90-92,共3页
随着粮食加工行业的发展,智能优化加工设备运用越来越多,设备的自动化程度越来越高,给企业带来的经济效益更好。以ZNLG-E砻谷机为例,介绍其结构、性能与技术方案;分析其在降低成本增加企业经济效益方面的情况,以供大米加工企业和设备制... 随着粮食加工行业的发展,智能优化加工设备运用越来越多,设备的自动化程度越来越高,给企业带来的经济效益更好。以ZNLG-E砻谷机为例,介绍其结构、性能与技术方案;分析其在降低成本增加企业经济效益方面的情况,以供大米加工企业和设备制造同行交流参考。 展开更多
关键词 智能砻谷机 糙碎率 技术方案 自动化 经济效益
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农用大型玉米果穗储存装备实仓试验与应用 被引量：1
6
作者 熊芳芳 《粮食加工》 2023年第3期122-124,共3页
针对种粮大户等新型农业经营主体“地趴粮”等原始储存方式损失大、品质下降等突出问题,课题组在铁岭地区的昌图、开原、西丰等县(市、区)进行了实地调研,并选择典型的种粮大户开展了玉米果穗储存品质跟踪试验。结果表明,该农用大型玉... 针对种粮大户等新型农业经营主体“地趴粮”等原始储存方式损失大、品质下降等突出问题,课题组在铁岭地区的昌图、开原、西丰等县(市、区)进行了实地调研,并选择典型的种粮大户开展了玉米果穗储存品质跟踪试验。结果表明,该农用大型玉米果穗储存装备,具有自然通风干燥降水、防霉变和使用方便等特点,能够保证玉米果穗自然干燥降水、储藏品质稳定的使用需求。 展开更多
关键词 玉米果穗 大型装备 自然降水 防霉变
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电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和石墨炉原子吸收光谱(GFAAS)法测定大米粉中铅含量的探讨和比较 被引量：3
7
作者 吴静 王婧 +1 位作者 赵鹏 呼鑫 《粮食加工》 2023年第2期115-118,共4页
采用微波消解前处理方法,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定大米粉中铅含量的方法,并进行比较分析。结果表明ICP-MS法和GFAAS法均能对大米粉中的铅元素进行很好的分析测定,校正曲线的相关系数均在0.... 采用微波消解前处理方法,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定大米粉中铅含量的方法,并进行比较分析。结果表明ICP-MS法和GFAAS法均能对大米粉中的铅元素进行很好的分析测定,校正曲线的相关系数均在0.999以上,线性关系良好;各方法铅元素检出限均小于国标方法要求的检出限,灵敏度较高;加标回收率范围在93.9%~103.2%之间,回收率良好;相对标准偏差RSD值均小于5.0%,精密度良好;大米粉标准物质测定值均在标示值范围内,准确度良好。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 石墨炉原子吸收光谱法 微波消解 大米粉 铅
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平房仓稻谷通风、环流一体化系统强力环流+空调控温降温低温储粮度夏试验 被引量：1
8
作者 揣宗赫 史钢强 《粮食加工》 2022年第6期103-106,共4页
试验仓以空调系统控制仓温为基础,设置温度为19℃,控制仓温在20~21℃。当需要强力压入式环流通风控温时,把空调温度设置为17℃,这是空调能够设置的最低温,对粮堆进行降温通风处理,此时的强力压入式环流通风的作用是把空调制冷形成的冷... 试验仓以空调系统控制仓温为基础,设置温度为19℃,控制仓温在20~21℃。当需要强力压入式环流通风控温时,把空调温度设置为17℃,这是空调能够设置的最低温,对粮堆进行降温通风处理,此时的强力压入式环流通风的作用是把空调制冷形成的冷空气引入粮堆,降低粮温。整个过夏过程共进行两次内环流+空调操作,累计通风64 h,小于常规新粮均温均质通风的72 h,综合效益非常高。经检测,试验仓压入式环流通风总风量达到28080m^(3)/h,单台风机风量达到7020m^(3)/h,单位通风量为8.3 m^(3)/(h·t)。试验进一步证明,强力内环流+空调可以充分发挥两种技术的优势,将空调制冷的空气安全有效地引入粮堆进行降温通风,完全可以实现低温储粮,这点在全国都可适用。同时也提出更加高效低成本运行的制冷空调的新要求。 展开更多
关键词 通风 环流 双向混流风机 一体化 空调 低温
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新型安全保温气密挡粮门的设计与制作
9
作者 张艳 《粮食加工》 2022年第2期91-93,共3页
从平房仓挡粮门承受粮食侧压力、仓内密封以及美观的要求出发,阐述了仓房档粮门主体结构制作的细节,对各门扇上下、左右、挡粮门和其顶部混凝土三角帽处、挡粮门和门框处以及挡粮门和地面等处之间的搭接、密封等方面进行了优化,为粮库... 从平房仓挡粮门承受粮食侧压力、仓内密封以及美观的要求出发,阐述了仓房档粮门主体结构制作的细节,对各门扇上下、左右、挡粮门和其顶部混凝土三角帽处、挡粮门和门框处以及挡粮门和地面等处之间的搭接、密封等方面进行了优化,为粮库仓房挡粮门改进、制作提供参考。 展开更多
关键词 挡粮门 设计 制作
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我国小麦库存充足生产供应形势向好保供稳价的物质基础扎实
10
《粮食加工》 2022年第3期59-59,共1页
每年的三、四月是小麦加工的淡季,价格也在低位运行,但是今年,小麦的价格却出现了大幅波动的情况,受到生产资料价格上涨等因素影响,去年以来小麦价格连续上涨,到今年3月第一周,每斤达到1.6元以上的历史高位,但是随后的一个月又出现连续... 每年的三、四月是小麦加工的淡季,价格也在低位运行,但是今年,小麦的价格却出现了大幅波动的情况,受到生产资料价格上涨等因素影响,去年以来小麦价格连续上涨,到今年3月第一周,每斤达到1.6元以上的历史高位,但是随后的一个月又出现连续大幅下降。进入4月中旬以后,小麦价格又出现了小幅的反弹,这又增加了市场的不确定性,由于距离新小麦上市还有两个月左右的时间,企业和农户也都处于观望状态。联合国粮农组织日前发布的数据显示,随着俄乌冲突的持续,世界粮食价格在3月大幅度跃升,达到了历史最高水平。国际粮价高企对我国小麦价格是否会产生影响? 展开更多
关键词 供应形势 小麦价格 联合国粮农组织 低位运行 粮食价格 国际粮价 数据显示 小麦加工
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冷等离子降解农药溶液或残留的研发对粮粒净化的启示 被引量：1
11
作者 高光标 吴建章 +1 位作者 姜玉山 李兴军 《粮食加工》 2022年第4期21-28,共8页
新收获的小麦籽粒呕吐毒素及农药残留超标现象时有发生,急需研发绿色环保的粮食污染物净化技术。近10年新兴的冷等离子体技术,包含臭氧、紫外光、电子、自由基及离子等一系列活性物质,用于农药和真菌毒素溶液处理,证明了农药和毒素降解... 新收获的小麦籽粒呕吐毒素及农药残留超标现象时有发生,急需研发绿色环保的粮食污染物净化技术。近10年新兴的冷等离子体技术,包含臭氧、紫外光、电子、自由基及离子等一系列活性物质,用于农药和真菌毒素溶液处理,证明了农药和毒素降解遵守一阶反应动力学。冷等离子技术在食品行业的应用研发考虑了冷等离子系统类型,还有工艺参数如载气组成、压强、施加电压、放电距离及样品暴露方式(直接与间接)。概述了冷等离子发生的系统类型及其降解农药溶液和残留的机理,归纳总结冷等离子设备的工艺参数设定及活性物质反应的方程式,这些进展为环境友好的冷等离子技术在粮食收获后处理中的放大应用研发提供了新思路。 展开更多
关键词 冷等离子 食品污染物 羟基自由基 活性氧 活性氮 粮食收获后处理技术
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毕节市粮食生产发展现状及采取的措施 被引量：4
12
作者 郭军 刘永红 文静 《粮食加工》 2022年第5期96-99,共4页
分析了毕节市粮食生产的发展现状和稳定粮食生产存在的突出困难和问题,提出了抓好粮食生产的路径及措施,为确保地方粮食安全提供参考。
关键词 粮食安全 粮食生产措施 农业保险
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色谱及质谱检测技术在粮食质量安全监测中的应用研究 被引量：6
13
作者 董娜 罗蓰超 杨忠宝 《粮食加工》 2022年第5期127-132,共6页
在粮食真菌毒素和农药残留检测中,色谱及质谱联用技术集分离、定性和定量于一体,发挥了其最大优势。综述了粮食中真菌毒素和农药残留的种类、对人体危害、仪器分析检测方法及样品前处理方法等。
关键词 色谱 质谱 真菌毒素 农药残留
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白小麦粮堆通风期间粮粒间隙空气的含湿量及效果评价研究
14
作者 闫恩峰 姜玉山 +1 位作者 薛德军 李兴军 《粮食加工》 2021年第1期73-77,共5页
国内对粮堆籽粒间隙空气特性的研究相对较少。中温带地区4132 t小麦高大平房仓,在2019年12月2日~30日,采用2台1.1 kW的轴流风机进行上行吸出式智能间歇式通风,实际通风时数为286 h,而理论通风时数为279.4 h(焓值差校正因子为1.0),粮堆... 国内对粮堆籽粒间隙空气特性的研究相对较少。中温带地区4132 t小麦高大平房仓,在2019年12月2日~30日,采用2台1.1 kW的轴流风机进行上行吸出式智能间歇式通风,实际通风时数为286 h,而理论通风时数为279.4 h(焓值差校正因子为1.0),粮堆平均温度降低了14.3℃,粮堆水分基本不丢失,单位能耗为0.0085kW·h/(t·℃),与同条件下非间歇式通风降温相比节约能耗40%。通风过程中全仓平均最高粮温对应的相对湿度RH由61.1%降低到56.4%,含湿量由14.9 g/kg降低到5.8 g/kg,露点温度由20.2℃降低到6.2℃;全仓平均最低粮温对应的RH由53.7%降低到50.4%,含湿量由3.5 g/kg降低到2.0 g/kg,露点温度由-0.8℃降低到-8.4℃;全仓平均粮温对应的RH由58.9%降低到53.4%,含湿量由9.5 g/kg降低到3.4 g/kg,露点温度由13.3℃降低到-1.5℃。这些指标对粮食智能化精准通风控制具有参考价值。 展开更多
关键词 粮粒间隙 空气特性 白小麦 降温通风 含湿量
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制粉企业质量成本控制及其核算(2) 被引量：1
15
《粮食加工》 2021年第4期88-88,共1页
1.在企业内部形成职工的民主和自主管理意识在日常成本管理中,积极运用心理学、社会学、社会心理学、组织行为学的研究成果,努力在职工行为规范中引入一种内在约束与激励机制。按照西方心理学家斯洛提出的人类基本需求层次理论,将人类... 1.在企业内部形成职工的民主和自主管理意识在日常成本管理中,积极运用心理学、社会学、社会心理学、组织行为学的研究成果,努力在职工行为规范中引入一种内在约束与激励机制。按照西方心理学家斯洛提出的人类基本需求层次理论,将人类的需要由低级到高级可分为五个层次:生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要。 展开更多
关键词 自我实现需要 组织行为学 需求层次理论 西方心理学家 生理需要 社会心理学 质量成本控制 约束与激励机制
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挂面工业化生产工艺及未来发展趋势 被引量：11
16
作者 王超 李世岩 +1 位作者 赵光辉 李鸿印 《粮食加工》 2021年第1期1-5,共5页
近些年挂面行业快速发展,实现了从机械化制作到自动化生产的跨越。从挂面生产中的配粉配水、和面熟化、复合压延、干燥脱水、切断包装等关键加工技术环节进行分析探索,对挂面加工工艺深入研究,了解加工过程中面条各组分的变化机理,结合... 近些年挂面行业快速发展,实现了从机械化制作到自动化生产的跨越。从挂面生产中的配粉配水、和面熟化、复合压延、干燥脱水、切断包装等关键加工技术环节进行分析探索,对挂面加工工艺深入研究,了解加工过程中面条各组分的变化机理,结合市场需求,论述挂面行业的发展现状及未来趋势。 展开更多
关键词 挂面 生产工艺 加工装备 产业现状 发展趋势
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对现代面粉厂设计的一些思考 被引量：1
17
作者 邵坤 《粮食加工》 2020年第2期29-31,共3页
面粉加工企业需要先进合理的工艺、设备和厂房,但是由于设计单位的设计水平和设计理念不尽相同,所以设计的最终效果也有好有劣,主要从工艺、设备、厂房等方面的设计理念阐述了一些个人的见解。
关键词 面粉加工 设计 工艺 思考
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河南省小麦种植面积及产量 被引量：1
18
《粮食加工》 2020年第4期75-75,共1页
2018年,河南省小麦播种面积8609.77万亩,平均亩产418.46 kg,2019年,河南省小麦播种面积8559.97万亩,减少0.6%。在小麦总面积下降的同时,河南省优质专用小麦种植面积达1203.9万亩,较上年增加363.9万亩,增幅达43%。从气象条件来看,总体上2... 2018年,河南省小麦播种面积8609.77万亩,平均亩产418.46 kg,2019年,河南省小麦播种面积8559.97万亩,减少0.6%。在小麦总面积下降的同时,河南省优质专用小麦种植面积达1203.9万亩,较上年增加363.9万亩,增幅达43%。从气象条件来看,总体上2019年河南省小麦生长的气象气候条件利大于弊,有利于小麦产量的增长. 展开更多
关键词 小麦播种面积 小麦种植面积 气象条件 优质专用小麦 气象气候 小麦生长 小麦产量 利大于弊
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酶制剂对广式大包的影响研究 被引量：1
19
作者 吴骏威 盘宛阑 +2 位作者 龙志礼 李传珍 陈艳 《粮食加工》 2020年第2期20-24,共5页
为探讨添加脂肪酶、α-淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶和复配乳化剂对广式大包的影响,本实验利用粉质仪、拉伸仪和混合实验仪进行参数测定,结合成品大包的感官评价,验证各个酶制剂的作用,为广式大包研究者提供数据参考。
关键词 酶制剂 面团特性 广式大包
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旋转式粮食干燥仓扭矩分析及动力选择
20
作者 田会军 刘炳华 李学强 《粮食加工》 2019年第3期57-58,共2页
旋转式粮食干燥仓在转动过程中,由于粮食本身自流角的原因,会产生较大扭矩,这直接影响动力的选择及主动托辊与滚筒摩擦力的计算。运用力学分析计算出理想状态下干燥仓的扭矩,为干燥仓动力选择提供理论依据。
关键词 旋转干燥仓 力学分析 扭矩 动力选择
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