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教育生态学视角下基于“产科创”融合的应用型生态食品和茶产业人才培养模式探索与实践——以武夷学院茶与食品学院教学改革为例 被引量:2
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作者 张渤 石玉涛 《茶叶学报》 2024年第3期94-99,共6页
基于教育生态学理论,立足闽北生态食品和茶产业特色,针对教学与产业发展互动不够、服务地方发展意识和能力不强,应用型人才培养的教学资源和支撑平台不足,人才培养的质量与地方产业需求不适应等三大瓶颈,武夷学院主动融入南平市特色茶... 基于教育生态学理论,立足闽北生态食品和茶产业特色,针对教学与产业发展互动不够、服务地方发展意识和能力不强,应用型人才培养的教学资源和支撑平台不足,人才培养的质量与地方产业需求不适应等三大瓶颈,武夷学院主动融入南平市特色茶产业和绿色生态食品产业转型升级和创新驱动发展需求,紧密围绕“产、科、创”育人三要素,紧扣应用型人才能力形成规律,深入探索产教融合、协同育人的新机制、体制,构建了能力递进式应用型人才培养模式,培养了一批适应产业发展的高素质应用型生态食品和茶产业人才,社会影响广泛,为应用型地方本科高校产教融合育人提供了示范样本。 展开更多
关键词 生态食品 茶产业 应用型高校 产教融合 能力递进式 人才培养模式
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地方高校大学生创新创业实践路径探索——以武夷学院茶与食品学院为例
2
作者 雷卫星 叶江华 《武夷学院学报》 2024年第10期87-91,共5页
地方高校教育向应用型转变的背景下,如何增强大学生创新创业的综合能力,培养应用技术技能型人才,全面提高地方高校服务区域经济和社会发展水平,是地方高校面临并亟待解决的问题。通过创新创业教育的培养模式、师资力量、学创融合度、实... 地方高校教育向应用型转变的背景下,如何增强大学生创新创业的综合能力,培养应用技术技能型人才,全面提高地方高校服务区域经济和社会发展水平,是地方高校面临并亟待解决的问题。通过创新创业教育的培养模式、师资力量、学创融合度、实践能力、实践平台这5个方面分析地方高校在大学生创新创业过程中存在的问题。同时,以武夷学院茶与食品学院为例,阐述地方高校如何有效解决大学生创新创业培养过程中存在的问题及所采用的措施。旨在为其他地方高校创新创业工作的开展提供参考,以促进大学生创新创业能力的提升,以更好地服务于地方经济和社会发展。 展开更多
关键词 地方高校 创新创业 应用型本科 教育实践探索
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地方高校实验室建设和实验教学改革现状分析及对策——以武夷学院茶与食品学院为例 被引量:8
3
作者 张渤 《高教学刊》 2020年第20期150-152,共3页
地方高校实验室建设和实验教学改革在培养学生创新精神和实践能力等方面发挥着重要作用.通过分析地方高校在实验室建设和实验教学过程中面临的问题,指出实验室功能单一、实验室信息共享和管理方法不健全、专职队伍建设不到位等问题.提... 地方高校实验室建设和实验教学改革在培养学生创新精神和实践能力等方面发挥着重要作用.通过分析地方高校在实验室建设和实验教学过程中面临的问题,指出实验室功能单一、实验室信息共享和管理方法不健全、专职队伍建设不到位等问题.提出实验室开放管理、建立科学的考评机制、加强校企合作,并以武夷学院茶与食品学院为例,探讨相关举措所取得的成果.为地方高校培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才提供参考和借鉴. 展开更多
关键词 地方高校 建设 实验室开放 校企合作
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科技特派员制度对南平市茶产业发展的影响分析及其创新服务模式的探索——以武夷学院“茶小科”团队为例 被引量:1
4
作者 雷卫星 叶江华 《武夷学院学报》 2025年第1期44-51,共8页
科技特派员制度起源于福建省南平市,科技特派员制度实施20多年来对南平市的经济发展起到重要的推动作用。据此,以科技特派员制度的发端地福建省南平市为调查点,以服务于茶产业的科技特派员群体为研究对象,分析2012—2022年,南平市服务... 科技特派员制度起源于福建省南平市,科技特派员制度实施20多年来对南平市的经济发展起到重要的推动作用。据此,以科技特派员制度的发端地福建省南平市为调查点,以服务于茶产业的科技特派员群体为研究对象,分析2012—2022年,南平市服务茶产业的科技特派员情况及科技特派员在助力茶产业发展中优劣势。基于此,探索并建立一种新的科技特派员创新服务模式——“茶小科”,打造了三茶融合公益服务平台,建立了“由点到面”“智库赋能”及“科研转换”的三种创新服务模式,并将该模式进行实践运用,以期为科技特派员服务效率的提升及科技特派员制度的深入推进提供参考。 展开更多
关键词 科技特派员 茶产业 地方高校 服务模式
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应用技术型大学转型背景下地方新建本科院校实验室安全管理探析——以武夷学院茶与食品实验教学中心为例 被引量:4
5
作者 郑淑琳 石玉涛 徐晓斌 《化工管理》 2017年第29期96-97,共2页
应用技术大学培养高素质技术技能型专门人才,要求高校加强实践教学条件建设,加大实践教学力度。地方新建本科院校在推进向应用技术型大学转型发展过程中,实验室规模不断扩大,实验室安全管理问题日益突出。本文结合武夷学院茶与食品实验... 应用技术大学培养高素质技术技能型专门人才,要求高校加强实践教学条件建设,加大实践教学力度。地方新建本科院校在推进向应用技术型大学转型发展过程中,实验室规模不断扩大,实验室安全管理问题日益突出。本文结合武夷学院茶与食品实验教学中心的实际情况,分析了转型背景下高校实验室安全管理面临的问题,提出了提高实验室安全管理水平的对策与建议。 展开更多
关键词 应用技术型大学 转型 实验室建设 安全管理 对策
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茶章的功用剖析及其时代价值——以民国武夷山瑶珍茶庄茶章为例
6
作者 陈丹妮 陈滨 +1 位作者 洪永聪 刘仲华 《农业考古》 北大核心 2025年第5期21-30,共10页
以民国武夷山瑶珍茶庄遗存31枚茶章为实物证据,综合运用文献考据与田野考古相结合、借鉴考古类型学等跨学科融合方法,系统解析其印文内容与功能。研究发现,瑶珍茶章实证了民国武夷岩茶的五段式命名法,揭示了命名体系的结构化特征与标准... 以民国武夷山瑶珍茶庄遗存31枚茶章为实物证据,综合运用文献考据与田野考古相结合、借鉴考古类型学等跨学科融合方法,系统解析其印文内容与功能。研究发现,瑶珍茶章实证了民国武夷岩茶的五段式命名法,揭示了命名体系的结构化特征与标准化趋势。研究确认了“正”字特指南向坡位、“提丛”指“混株优选”采制工艺等关键命名逻辑,修正了现有线性演进模型的局限,并重构了茶庄的等级分类体系及其差异化经营策略。瑶珍茶章作为民国茶业重要的物质文化遗产,不仅确证了武夷岩茶生产体系的精细化、流通机制的信用凭证在地化创新以及品牌文化符号的早期探索,其蕴含的历史智慧对当代茶产业的标准化建设、品牌价值提升、地理标志保护、非遗活化及文化传播具有重要的镜鉴意义。 展开更多
关键词 瑶珍茶庄 武夷岩茶 茶章 命名体系 农业文化遗产保护
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不同焙火程度下武夷水仙茶香气成分分析 被引量:1
7
作者 张文敬 唐梦婷 +4 位作者 王月 汪思佳 林燕萍 杨江帆 黄毅彪 《食品研究与开发》 2025年第7期141-148,共8页
为探究不同焙火程度对水仙茶香气成分的影响,以武夷水仙为材料,结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)仪进行分析。通过对供试茶样中的香... 为探究不同焙火程度对水仙茶香气成分的影响,以武夷水仙为材料,结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)仪进行分析。通过对供试茶样中的香气成分及相对含量进行分析发现,3组茶样中共检测出149种香气成分,其中66种香气成分的相对含量存在显著差异。具有花香特征的香气成分在轻焙火组中相对含量较高,呈花果香、甜香特征的香气成分在中焙火组中相对含量较高,呈烘焙香、焦糖香特征的香气成分在重焙火组中相对含量较高。香气活性值(odor activity value,OAV)分析结果表明,轻焙火组中关键呈香物质是具有花香、清香特征的吲哚、2-辛酮和苯甲醇;中焙火组中关键香气成分是苯甲醛、苯乙醛、3,5-辛二烯酮和水杨酸甲酯,多具花果香、甜香特征;重焙火组中关键香气成分为2,5-二甲基吡嗪、藏红花醛和δ-3-烯,这些物质多具有烘焙香、甜香特征。 展开更多
关键词 武夷岩茶 乌龙茶 焙火程度 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 正交偏最小二乘判别分析
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武夷山垦荒植茶对表层土壤生态化学计量特征的影响
8
作者 谢微 石秋梅 +3 位作者 尹传华 安小杰 代克松 金珊 《福建农业学报》 北大核心 2025年第3期316-324,共9页
【目的】明确垦荒植茶对表层土壤生态化学计量特征的影响。【方法】在武夷山地区选取种植年限为0~10年、20~30年和40~50年的茶园,分别采集茶园及相邻杂草覆盖空地0~15 cm深度土壤样品。测定土壤的有机碳(soil organic carbon, SOC)、全... 【目的】明确垦荒植茶对表层土壤生态化学计量特征的影响。【方法】在武夷山地区选取种植年限为0~10年、20~30年和40~50年的茶园,分别采集茶园及相邻杂草覆盖空地0~15 cm深度土壤样品。测定土壤的有机碳(soil organic carbon, SOC)、全氮(total nitrogen, TN)、全磷(total phosphorus, TP)和全钾(total potassium,TK)含量,以及土壤的pH值和电导率(electrical conductivity, Ec),并计算土壤的C/N、 C/P、 C/K、 N/P、 N/K、P/K比值,以及SOC、TN的库容。【结果】(1)与相邻空地相比,种植年限为20~30年茶园土壤的SOC含量变化不显著,而0~10年和40~50年茶园土壤的SOC含量分别显著降低了24.55%和30.37%。此外,茶园土壤的TN、TP、TK含量均有不同程度的增加,其中20~30年茶园的土壤TK含量增幅最大,达199.97%。(2)与相邻空地相比,3种种植年限茶园土壤的电导率增幅分别为0、121.72%和73.43%,而土壤pH却分别下降了0.7、0.3和0.4个单位,降幅分别为10.46%,5.52%和7.55%。(3)茶园土壤的C/N、C/P、C/K、N/K以及P/K比值较相邻空地均显著降低,降幅范围为0.76%~56.38%。【结论】垦荒植茶显著提高表层土壤的全量N、P、K含量,并增加了土壤氮库库容,其中植茶年限为20~30年的茶园提升效果最为显著。然而,垦荒植茶同时导致表层土壤碳库损失,加剧土壤酸化,并降低了土壤生态化学计量值(N/P除外)。 展开更多
关键词 茶园 土壤肥力 生态化学计量值 土壤碳库 土壤氮库
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转型发展背景下地方本科院校仪器设备管理的问题及对策--以武夷学院茶与食品实验教学中心为例
9
作者 郑淑琳 姜咸彪 杨宇华 《武夷学院学报》 2018年第9期106-109,共4页
仪器设备是高校教书育人、科学研究、服务社会的物质保障。地方本科院校在推进向应用技术型大学转型发展过程中,实践教学力度不断加大,仪器设备数量不断增加,使用频率也不断提高,仪器设备的管理问题日益突出。本文结合武夷学院茶与食品... 仪器设备是高校教书育人、科学研究、服务社会的物质保障。地方本科院校在推进向应用技术型大学转型发展过程中,实践教学力度不断加大,仪器设备数量不断增加,使用频率也不断提高,仪器设备的管理问题日益突出。本文结合武夷学院茶与食品实验教学中心仪器设备管理的实际情况和经验,分析了地方本科院校仪器设备管理存在的问题,提出了做好高校仪器设备管理工作的对策与建议。 展开更多
关键词 地方本科院校 转型发展 仪器设备
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地方本科院校转型背景下《茶学专业英语》课程教学改革探索与实践——以武夷学院茶学(茶文化经济方向)专业为例 被引量:46
10
作者 石玉涛 《武夷学院学报》 2014年第5期99-101,共3页
我国经济发展方式的深刻变化,对地方本科院校的人才培养提出了新的要求,新建地方本科院校探索向应用技术大学转型发展,培养与地方产业发展相适应的应用型人才。《茶学专业英语》课程应为地方茶产业培养具备使用英语进行茶叶营销推广、... 我国经济发展方式的深刻变化,对地方本科院校的人才培养提出了新的要求,新建地方本科院校探索向应用技术大学转型发展,培养与地方产业发展相适应的应用型人才。《茶学专业英语》课程应为地方茶产业培养具备使用英语进行茶叶营销推广、茶事服务和基本的国际茶文化交流工作的应用型人才。本文以此为背景,从教学内容、教学方法、考核与评价方式等方面进行了一系列探索与实践,调动了学生专业英语学习的积极性,提高了学生的专业英语表达与运用能力。 展开更多
关键词 地方本科院校 转型 应用技术型 茶学 专业英语 教学
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教育转型发展背景下食品专业实验改革——以武夷学院食品质量与安全专业为例 被引量:1
11
作者 吴玉琼 傅新征 +1 位作者 王淑培 陈宗道 《武夷学院学报》 2017年第6期87-91,共5页
为了适应教育转型发展形式,武夷学院食品质量与安全专业实验教学进行全面改革,主要包括优化实验课程体系,丰富实验教学内容,创新教学组织形式,改进实验教学方法,完善实验课程评价体系。
关键词 教育转型 专业实验 教学改革
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服务地方应用型食品专业实验改革研究——以武夷学院为例 被引量:1
12
作者 许原 《武夷学院学报》 2016年第9期91-94,共4页
以武夷学院食品专业实验为例,探索服务地方应用型食品专业实验改革,主要包括食品专业实验特点及培养目标、现有开设实验及存在不足、综合设计性实验改革。提出食品专业实验改革的优化方案:建立模块化实验体系、改革综合设计性实验内容... 以武夷学院食品专业实验为例,探索服务地方应用型食品专业实验改革,主要包括食品专业实验特点及培养目标、现有开设实验及存在不足、综合设计性实验改革。提出食品专业实验改革的优化方案:建立模块化实验体系、改革综合设计性实验内容、实施大学生创新性实验、与企业合作让学生更早进入生产一线,提高学生实践创新能力和岗位适应力。 展开更多
关键词 服务地方 应用型人才 食品专业实验
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武夷山不同茶区茶青生态化学计量学特征比较
13
作者 王继周 王栋琨 +3 位作者 谢微 尹传华 石秋梅 李焰焰 《中国农学通报》 2025年第20期74-79,共6页
为从生态化学计量学角度区分武夷山正岩、半岩与洲茶三大茶区茶青的特征,在福建武夷山国家公园内开展研究,于2021年7月12—31日采集茶青和土壤样品,比较肉桂茶青碳(C)、氮(N)、磷(P)含量及其生态化学计量值和碳同位素自然丰度(δ^(13)C... 为从生态化学计量学角度区分武夷山正岩、半岩与洲茶三大茶区茶青的特征,在福建武夷山国家公园内开展研究,于2021年7月12—31日采集茶青和土壤样品,比较肉桂茶青碳(C)、氮(N)、磷(P)含量及其生态化学计量值和碳同位素自然丰度(δ^(13)C)。结果表明:在秋季追肥前,正岩区茶青的N含量为24.81 g/kg,明显高于半岩区(22.26 g/kg)和洲茶区(22.31 g/kg)。正岩区茶青的δ^(13)C为-29.79‰,明显低于半岩区(-29.09‰)和洲茶区(-28.50‰)。正岩区茶青N:P为16.04,明显高于半岩区的14.14和洲茶区的14.21。研究发现:(1)茶青N含量、N:P及δ^(13)C可将正岩区肉桂与其余2个茶区的肉桂区分开;(2)正岩区肉桂生长慢,水分利用率低,生长受P元素限制;而另2个茶区肉桂生长快,水分利用率高且生长受N和P元素共同限制。这可能是3个茶区茶青品质存在差异的原因之一。 展开更多
关键词 武夷山 茶青 生态化学计量学
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以“武夷和韵”为主题的武夷茶艺非遗作品编创
14
作者 陈丹妮 《武夷学院学报》 2025年第5期8-16,23,共10页
“武夷茶艺”作为南平市非物质文化遗产代表性项目,其文化价值与实践体系被纳入地方非遗保护名录。基于历史文献研究与文本深度分析相结合的方法论框架,立足“武夷和韵”主题,系统解构武夷茶艺的语言符号及其文化表征,揭示其与武夷山地... “武夷茶艺”作为南平市非物质文化遗产代表性项目,其文化价值与实践体系被纳入地方非遗保护名录。基于历史文献研究与文本深度分析相结合的方法论框架,立足“武夷和韵”主题,系统解构武夷茶艺的语言符号及其文化表征,揭示其与武夷山地域历史脉络、文化传统及民间工艺的多维关联。通过主题凝练、茶席美学设计、冲泡技艺程式化表达、空间叙事建构及文学意象阐释等实践路径,该茶艺体系构建了促进跨文化对话与文明互鉴的中式美学范式。更从学理层面深度诠释了茶艺所承载中华生生美学的人文精神内核与哲学意蕴,为传统技艺的当代转化提供了理论参照与实践样本。 展开更多
关键词 武夷岩茶 武夷茶艺 非遗传承 茶艺编创
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转型背景下茶学专业本科生“双导师制”培养模式的思考——以武夷学院为例 被引量:5
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作者 张渤 石玉涛 冯花 《武夷学院学报》 2019年第7期99-103,共5页
经济社会发展需要地方本科院校向应用技术型大学转型,培养应用型人才,“双导师制”是培养应用型人才的重要模式之一。以武夷学院茶学专业为例,分析了当前茶产业对人才的需求及茶学专业人才培养中存在的问题,阐述了实施“双导师制”的意... 经济社会发展需要地方本科院校向应用技术型大学转型,培养应用型人才,“双导师制”是培养应用型人才的重要模式之一。以武夷学院茶学专业为例,分析了当前茶产业对人才的需求及茶学专业人才培养中存在的问题,阐述了实施“双导师制”的意义,并结合推行“双导师制”的优势,提出了在武夷学院茶学专业实施“双导师制”的设想,从人才培养方案与课程内容优化、组织管理、导师选聘、指导内容、考核评价、制度保障等方面给出“双导师制”实施的建议。 展开更多
关键词 地方本科院校 应用型人才 茶学专业 双导师制
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产业学院建设的实践探索——以武夷学院圣农食品学院为例 被引量:6
16
作者 徐晓斌 范俐 +3 位作者 吴玉琼 洪永聪 张渤 郑细鸣 《教育教学论坛》 2020年第33期238-239,共2页
在深化产教融合的背景下,建立产业学院成为地方本科院校实现应用型转型发展的重要手段。武夷学院圣农食品学院立足闽北食品产业链,积极推动专业集群建设、构建应用型人才培养体系、搭建创新实践教学平台,培养产业紧缺应用型人才。其取... 在深化产教融合的背景下,建立产业学院成为地方本科院校实现应用型转型发展的重要手段。武夷学院圣农食品学院立足闽北食品产业链,积极推动专业集群建设、构建应用型人才培养体系、搭建创新实践教学平台,培养产业紧缺应用型人才。其取得的成功经验,既可以为产业学院建设提供探索案例,也可以为地方高校转型发展提供参考。 展开更多
关键词 产教融合 产业学院 应用型人才 圣农食品学院
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适于武夷学院茶树种质资源圃DNA条码分析 被引量:1
17
作者 李焰焰 黄威 +1 位作者 林佳佳 聂传朋 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2021年第16期5421-5427,共7页
随着DNA条形研究的开展,其应用也越来越受到人们的关注。本研究选用武夷学院茶树种质资源圃100个茶树品种作为研究对象,选用的叶绿体matK、rbcL等基因部分序列,探讨适于茶树品种间的分子条码。研究表明,扩增的100个茶树品种样本的rbc L... 随着DNA条形研究的开展,其应用也越来越受到人们的关注。本研究选用武夷学院茶树种质资源圃100个茶树品种作为研究对象,选用的叶绿体matK、rbcL等基因部分序列,探讨适于茶树品种间的分子条码。研究表明,扩增的100个茶树品种样本的rbc L基因部分序列完成一致,扩增的matK部分序列有一定的差异,遗传距离范围在0.000~0.032之间,序列可以被分成了14个单倍型,单倍型多态性(Hd)和核苷酸多态性(Pi)分别为0.604和0.23×10^(-2),同时对序列进行了建树分析。结果显示matK序列可用于后续的茶树种质资源圃DNA条码开发利用。 展开更多
关键词 茶树 DNA条码 种质资源圃
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食品科学与工程专业有机化学课程教学改革探索——以武夷学院为例 被引量:3
18
作者 黄艳 洪永聪 +1 位作者 马春华 杨宇华 《武夷学院学报》 2019年第9期101-104,共4页
有机化学是高校食品科学与工程专业学生的一门必修的专业基础课程。针对目前本专业该课程存在的问题,结合专业特点,尝试从增加隐形课时、优化教学内容、构建新型教学模式、改革实验教学及考核方式等多方面进行了有机化学课程教学改革,... 有机化学是高校食品科学与工程专业学生的一门必修的专业基础课程。针对目前本专业该课程存在的问题,结合专业特点,尝试从增加隐形课时、优化教学内容、构建新型教学模式、改革实验教学及考核方式等多方面进行了有机化学课程教学改革,以期提高学生的学习效果,亦为该课程今后的建设和发展提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 食品科学与工程 有机化学 教学改革 武夷学院
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武夷学院茶山土壤生态因子调查 被引量:2
19
作者 聂传朋 蔡鸿辉 李焰焰 《武夷学院学报》 2020年第3期5-10,共6页
以武夷学院茶山的土壤为研究对象,对土壤中的机械组成、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾、含水量及土壤温湿度的变化特征进行了研究。结果表明,茶山土壤为壤土,偏酸性,符合茶树生长要求,山脚与山腰和山顶之间的土壤因子含量差异明显,山... 以武夷学院茶山的土壤为研究对象,对土壤中的机械组成、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾、含水量及土壤温湿度的变化特征进行了研究。结果表明,茶山土壤为壤土,偏酸性,符合茶树生长要求,山脚与山腰和山顶之间的土壤因子含量差异明显,山脚土壤中有机质、碱解氮、速效磷含量更高,更适宜茶树的生长发育。土壤温湿度与外界气候条件存在一定的相关关系,5和10 cm土壤受到的影响最大,15到25 cm越深的土层波动幅度越小。表明随着土层深度的增加所受外界气候的影响反而下降。 展开更多
关键词 茶山 土壤 生态因子 武夷学院
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基于高校辅导员视角浅析大一新生入学适应性问题与对策--以武夷学院茶学专业为例 被引量:4
20
作者 潘一斌 《福建茶叶》 2020年第8期236-238,共3页
本文以武夷学院茶学为例,针对大一新生实际存在的入学适应性问题进行分析,从辅导员工作角度出发,提出适应性教育的对策和建议,以期为高校辅导员在实际工作中更好的推进入学教育,助力大一新生和谐、顺利的开启大学生活提供思路和参考。
关键词 茶学 大一 新生 适应性 辅导员
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