饲粮添加不同硒源对蛋鸡硒沉积和蛋黄氧化稳定性的影响

1

作者 闫梦珂 王慧 +4 位作者 秦坤 丛欣 程水源 刘玉兰 朱惠玲 《中国畜牧杂志》 北大核心 2025年第4期265-269,共5页

本试验旨在研究饲粮添加不同硒源对蛋鸡硒沉积及蛋黄氧化稳定性的影响。选取450只健康、产蛋率(92.52%±1.47%)相近的65周龄罗曼粉蛋鸡,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复15只。对照组(CON)饲喂基础饲粮(无外源硒添加),亚硒酸钠组... 本试验旨在研究饲粮添加不同硒源对蛋鸡硒沉积及蛋黄氧化稳定性的影响。选取450只健康、产蛋率(92.52%±1.47%)相近的65周龄罗曼粉蛋鸡,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复15只。对照组(CON)饲喂基础饲粮(无外源硒添加),亚硒酸钠组(SS)饲喂基础饲粮添加0.3 mg/kg(以硒计)亚硒酸钠,酵母硒组(SEY)饲喂基础饲粮添加0.3 mg/kg(以硒计)酵母硒;堇叶碎米荠硒组(SEC)饲喂基础饲粮添加0.3 mg/kg(以硒计)堇叶碎米荠硒;堇叶碎米荠硒+酵母硒组(SEC+SEY)饲喂基础饲粮添加0.3 mg/kg(以硒计)堇叶碎米荠硒和0.3 mg/kg(以硒计)酵母硒。蛋鸡预饲期7 d,试验期56 d。结果表明:与CON相比,饲粮添加SEY和SEC+SEY可显著提高蛋鸡血浆、肌肉硒含量,且SEC+SEY组血浆、肌肉硒含量显著高于SS组和SEC组;试验第28天,饲粮添加不同硒源蛋黄硒含量显著高于CON组;第56天,与CON组相比,饲粮添加SS、SEY及SEC+SEY蛋黄硒含量显著升高,且SEC+SEY组蛋黄硒含量显著高于SS组、SEY组及SEC组;与CON相比,饲粮添加SEY、SEC和/或SEC+SEY可显著提高第28天和第56天蛋黄谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物岐化酶活性及总抗氧化能力水平,显著降低第56天丙二醛含量。由此可见,饲粮中添加不同硒源可提高蛋鸡组织及蛋黄硒沉积,SEY和SEC+SEY的添加效果优于SS和SEC。同时,饲粮添加SEY,SEC和/或SEC+SEY可提高蛋黄抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化,增强蛋黄抗氧化能力。 展开更多

关键词 酵母硒 堇叶碎米荠硒 蛋鸡 蛋黄 硒沉积 抗氧化

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富硒堇叶碎米荠作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用研究进展

2

作者 李蓉 陈潇飞 +5 位作者 王国贵 谭德俊 唐霄 谢骏辉 陈洪 胡百顺 《饲料工业》 北大核心 2025年第8期49-52,共4页

堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)为十字花科一年或多年生药食同源草本植物,含有丰富的蛋白质、黄酮类、多糖类、氨基酸和维生素等多种营养物质,在机体抗氧化、促免疫、降血脂以及完善肠道屏障等方面发挥着重要作用。近年来,堇叶碎米... 堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)为十字花科一年或多年生药食同源草本植物,含有丰富的蛋白质、黄酮类、多糖类、氨基酸和维生素等多种营养物质,在机体抗氧化、促免疫、降血脂以及完善肠道屏障等方面发挥着重要作用。近年来,堇叶碎米荠作为饲料添加剂应用于畜禽养殖中的研究逐渐展开,文章对堇叶碎米荠的生物活性成分及其在畜禽养殖中的应用进行了归纳和总结,以期为堇叶碎米荠作为饲料添加剂在畜牧业中的应用提供参考。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 富硒 饲料添加剂 畜禽养殖 硒蛋白

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富硒红薯粉条对D-半乳糖诱导衰老小鼠肝损伤的保护作用及机制

3

作者 朱梦佳 张毓玲 +3 位作者 高春昊 李涛 李伟 高翔 《食品工业科技》 北大核心 2025年第11期346-358,共13页

本文采用堇叶碎米荠、硒蛋白制作富硒红薯粉条,并研究其对D-半乳糖(D-Gal)诱导衰老小鼠肝脏氧化损伤的保护作用及机制。采用D-Gal腹腔注射建立小鼠氧化损伤模型,同时干预组小鼠饮食中按硒剂量10μg/kg·d^(-1)添加碎米荠、硒蛋白以... 本文采用堇叶碎米荠、硒蛋白制作富硒红薯粉条,并研究其对D-半乳糖(D-Gal)诱导衰老小鼠肝脏氧化损伤的保护作用及机制。采用D-Gal腹腔注射建立小鼠氧化损伤模型,同时干预组小鼠饮食中按硒剂量10μg/kg·d^(-1)添加碎米荠、硒蛋白以及富硒红薯粉条,并设普通粉条空白对照组,连续干预28 d。结果表明,各组小鼠生长参数无显著差异。与正常组相比,模型组小鼠肝脏结构损伤明显,血清ALT和AST升高(P<0.01),肝脏氧化应激加重(SOD、GSH-Px、T-AOC、HO-1降低,MDA升高,P<0.01),炎症因子TNF-α和IL-6浓度升高(P<0.01)。与模型组相比,碎米荠粉、硒蛋白以及富硒红薯粉条干预均显著改善肝脏组织形态,降低血清ALT、AST水平(P<0.01),上调肝脏SOD、HO-1浓度(P<0.05),下调肝脏IL-6、TNF-α浓度(P<0.01)。硒原料及富硒粉条均能极显著下调D-Gal干预小鼠肝脏Keap1的相对表达量,并上调Nrf2的相对表达量(P<0.01)。富硒粉条显著增加D-Gal干预小鼠粪便中Verrucomicrobiota、Akkermansia、Bacteroides、Lachnoclostridium、Blautia等有益菌属的相对丰度(P<0.05),并增加粪便微生物代谢物短链脂肪酸(SCFAs)的分泌。硒粉条调控的肠道微生物及SCFAs与肝损伤的保护相关。综上,碎米荠粉、硒蛋白以及富硒红薯粉条可改善D-Gal诱导的肝损伤,其机制可能与激活Keap1-Nrf2/HO-1信号通路及改善肠道微生物组成有关。研究结果为粉条营养功能强化及富硒粉条的开发提供了理论依据。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 硒蛋白 富硒粉条 肠道菌群 肝损伤

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湘鄂不同区域堇叶碎米荠居群间RAPD分析

4

作者 向极钎 王晓辉 +4 位作者 殷红清 万海英 李亚杰 杨永康 丛欣 《湖北农业科学》 2018年第24期160-163,共4页

采用RAPD分子标记技术对湘鄂5个不同区域的堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O. E. Schulz)进行居群间遗传多样性分析,从50个随机引物中筛选出10个条带清晰、多态性明显且重复性好的引物,共扩增出78条DNA片段,其中49条为多态性条带,多... 采用RAPD分子标记技术对湘鄂5个不同区域的堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O. E. Schulz)进行居群间遗传多样性分析,从50个随机引物中筛选出10个条带清晰、多态性明显且重复性好的引物,共扩增出78条DNA片段,其中49条为多态性条带,多态率达62.8%。利用NTSYS 2.10软件进行聚类分析,以相似系数0.68为标准,可将所有居群分为3类,第Ⅰ类为自选品种鄂碎米荠1号和恩施双河鱼塘坝居群;第Ⅱ类为宜昌长阳四方洞居群和湖南常德石门壶瓶山居群;宜昌五峰栗子坪居群独立分为一类。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E.Schulz) RAPD 遗传多样性

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不同硒源对堇叶碎米荠吸收、转化硒的效应研究 被引量：9

5

作者 樊俊 王瑞 +2 位作者 向必坤 谭军 邸慧慧 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期63-68,共6页

采用Na2SeO3和硒矿粉进行盆栽试验,研究不同硒源处理对堇叶碎米荠吸收、转化硒的影响。研究结果表明,施用硒对堇叶碎米荠硒含量和硒积累量的增加效果显著,植株各部位硒积累规律为叶>茎>根。比较两种含硒物料,发现在硒用量低时,施... 采用Na2SeO3和硒矿粉进行盆栽试验,研究不同硒源处理对堇叶碎米荠吸收、转化硒的影响。研究结果表明,施用硒对堇叶碎米荠硒含量和硒积累量的增加效果显著,植株各部位硒积累规律为叶>茎>根。比较两种含硒物料,发现在硒用量低时,施用硒矿粉对堇叶碎米荠各部位硒含量的增加效果较施用Na2SeO3好,而在硒用量高时,则效果相反。施用硒矿粉较Na2SeO3处理有提高堇叶碎米荠叶片硒转化率的趋势。适量施用硒能增加植株对硒的利用率。施用Na2SeO3主要提高了土壤可交换态硒含量;施用硒矿粉主要提高了土壤残渣态硒含量。 展开更多

关键词 硒 Na2SeO3 硒矿粉 吸收 转化 堇叶碎米荠

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堇叶碎米荠硒蛋白的体内抗氧化作用研究 被引量：16

6

作者 雷红灵 方响亮 周大寨 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2015年第1期201-205,共5页

【目的】探讨富硒植物堇叶碎米荠硒蛋白的生理活性,为富硒植物的深度开发利用提供依据。【方法】以从湖北恩施富硒植物堇叶碎米荠叶片中提取的硒蛋白作为硒来源,设置硒质量浓度分别为2.25,4.45,8.90,17.79μg/mL的硒蛋白液灌胃饲喂小鼠4... 【目的】探讨富硒植物堇叶碎米荠硒蛋白的生理活性,为富硒植物的深度开发利用提供依据。【方法】以从湖北恩施富硒植物堇叶碎米荠叶片中提取的硒蛋白作为硒来源,设置硒质量浓度分别为2.25,4.45,8.90,17.79μg/mL的硒蛋白液灌胃饲喂小鼠4周,研究不同的硒蛋白溶液对小鼠体质量、血硒水平、血液和肝组织总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量的影响。【结果】硒蛋白液的硒质量浓度为8.90μg/mL时,小鼠体质量增加最多;在本试验条件下,小鼠血硒水平随硒质量浓度的增加而升高;硒质量浓度为4.45~17.79μg/mL的硒蛋白液可明显提高小鼠血液及肝组织的T-AOC、SOD活性和GSH-Px活力,抑制MDA的生成,但硒质量浓度为8.90~17.79μg/mL时,促进效应减缓。【结论】堇叶碎米荠硒蛋白可以促进小鼠的生长及抗氧化能力,最适硒质量浓度为8.90μg/mL。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 硒蛋白 血硒 抗氧化作用

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堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系 被引量：15

7

作者 彭诚 丁莉 罗红艺 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第9期1860-1861,共2页

研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系。结果表明:堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31 mg/g、0.57%1、3.42 mg/100 g,硒的含量为200.34μg/g。堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长... 研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系。结果表明:堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31 mg/g、0.57%1、3.42 mg/100 g,硒的含量为200.34μg/g。堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长期的不同呈现由低到高再降低的趋势。可溶性糖和可溶性蛋白含量在苔期达到最高,游离氨基酸含量在苔期—花期最高;含硒量的变化与可溶性蛋白、可溶性糖的含量变化趋势基本一致,在苔期达到最高。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 营养成分 含硒量

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堇叶碎米荠营养成分的分析与评价 被引量：23

8

作者 丁莉 彭诚 《湖北民族学院学报（自然科学版）》 CAS 2005年第3期293-295,共3页

研究了堇叶碎米荠营养成分的质量分数.主要对堇叶碎米荠的含水率及主要的有机物质进行了定量的分析.结果表明:堇叶碎米荠中含有丰富的水分、蛋白质、可溶性糖、氨基酸、维生素C、纤维素以及硒,其质量分数分别为89.927%、9.467mg/g、0.3... 研究了堇叶碎米荠营养成分的质量分数.主要对堇叶碎米荠的含水率及主要的有机物质进行了定量的分析.结果表明:堇叶碎米荠中含有丰富的水分、蛋白质、可溶性糖、氨基酸、维生素C、纤维素以及硒,其质量分数分别为89.927%、9.467mg/g、0.353%、60.827mg/100g、49.327mg/100g、10.037%、26.408μg/g.且维生素C、纤维素、硒的含量明显高于同类蔬菜,具有极高的开发利用价值. 展开更多

关键词 渔塘坝 堇叶碎米荠 营养成分 分析 评价

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硒对堇叶碎米荠SOD活性等生理特性的影响 被引量：9

9

作者 彭诚 丁莉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第12期3502-3502,3504,共2页

研究结果表明，在20℃条件下，硒浓度≤24．0mg/L时，SOD、CAT、POD活性变化不大；晒浓度〉24．0mg/L时，POD活性有所寸高；硒浓度为30．0mg/L时，SOD活性有较大幅度的下降。4℃条件下，SOD、CAT活性较20℃时大幅下降；POD活性随硒浓度... 研究结果表明，在20℃条件下，硒浓度≤24．0mg/L时，SOD、CAT、POD活性变化不大；晒浓度〉24．0mg/L时，POD活性有所寸高；硒浓度为30．0mg/L时，SOD活性有较大幅度的下降。4℃条件下，SOD、CAT活性较20℃时大幅下降；POD活性随硒浓度的增加而增加，在18．0mg/L浓度时达到最大值。常温下适量的硒可提高SOD、POD及CAT的活性，最适处理浓度为18.0～24．0mg/L。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 POD SOD CAT

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堇叶碎米荠组织培养研究 被引量：6

10

作者 杨松 陈玲 赵财 《贵州师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第2期10-12,共3页

堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)是在我国富硒地区发现的一种富集硒植物,具有很高的科学研究价值。研究以堇叶碎米荠的幼叶为外植体,进行组织培养研究,结果表明:诱导愈伤组织的最佳培养基为MS+6-BA1.0mg/L+2,4-D0.6mg/L,诱导率高达85%... 堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)是在我国富硒地区发现的一种富集硒植物,具有很高的科学研究价值。研究以堇叶碎米荠的幼叶为外植体,进行组织培养研究,结果表明:诱导愈伤组织的最佳培养基为MS+6-BA1.0mg/L+2,4-D0.6mg/L,诱导率高达85%,以培养基MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.6mg/L诱导不定芽分化效果最好;在生根阶段以培养基MS+NAA1.0mg/L生根效果最好,生根3.2条/株,根系健壮。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 外植体 组织培养

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温度对堇叶碎米荠生理特性的影响 被引量：7

11

作者 彭诚 丁莉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第12期2631-2631,2637,共2页

研究了10、15、20、25、30、35℃6个温度下堇叶碎米荠生理参数变化。结果表明:POD活性和MDA含量的变化大致呈V型,20℃时最低;可溶性蛋白含量变化呈M型,20℃时含量最高;可溶性糖含量变化呈W型。表明堇叶碎米荠最适生长温度为20℃。

关键词 堇叶碎米荠 POD MDA 可溶性蛋白 可溶性糖

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堇叶碎米荠在恩施渔塘坝不同立地条件下的生长差异 被引量：6

12

作者 彭诚 丁莉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第8期1412-1412,1431,共2页

以恩施渔塘坝堇叶碎米荠的株高和鲜重为基础材料,分析了堇叶碎米荠在不同时间和不同立地条件下的生长差异。结果表明:不同立地条件下,堇叶碎米荠的鲜重、株高差异显著,湿地最适合其生长。

关键词 堇叶碎米荠 株高 鲜重 渔塘坝

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堇叶碎米荠的致畸试验研究 被引量：3

13

作者 瞿晶菁 于添 +3 位作者 田洁 屈文 李阳 樊柏林 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第19期2317-2319,2339,共4页

目的评价堇叶碎米荠的母体毒性、胚胎毒性和致畸性,为后续作为新食品原料进行开发和利用提供毒理学依据。方法SD大鼠随机分为阴性对照组(蒸馏水)、堇叶碎米荠高剂量组、中剂量组、低剂量组,分别为3.40 g/(kg·BW)、1.70 g/(kg·... 目的评价堇叶碎米荠的母体毒性、胚胎毒性和致畸性,为后续作为新食品原料进行开发和利用提供毒理学依据。方法SD大鼠随机分为阴性对照组(蒸馏水)、堇叶碎米荠高剂量组、中剂量组、低剂量组,分别为3.40 g/(kg·BW)、1.70 g/(kg·BW)、0.85 g/(kg·BW)。于受孕第6 d^15 d经口给予受试物,并在第0 d、6 d、9 d、12 d、15 d和20 d称取孕鼠体质量。妊娠第20 d处死孕鼠,剖腹检查孕鼠的子宫连胎重、黄体数、着床数、吸收胎、死胎和活胎数、胎鼠体长、重量、外观有无异常。其后对胎鼠进行内脏和骨骼的检查。结果堇叶碎米荠各剂量组对SD孕鼠母体未见明显毒性、对胎鼠未见明显胚胎毒性和致畸性。结论在本实验条件下,堇叶碎米荠未见致畸作用。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 致畸性 母体毒性 胚胎毒性

原文传递

土壤施硒对白菜和堇叶碎米荠生理指标的影响 被引量：5

14

作者 彭诚 《湖北民族学院学报（自然科学版）》 CAS 2007年第1期88-90,共3页

研究了4℃和20℃下,在不同硒的质量分数处理中白菜和堇叶碎米荠生理参数的变化.结果显示,在4℃条件下,低质量分数的硒增加了白菜和堇叶碎米荠可溶性糖、游离氨基酸的含量.在20℃的条件下,低质量分数的硒使白菜体内的可溶性蛋白、可溶性... 研究了4℃和20℃下,在不同硒的质量分数处理中白菜和堇叶碎米荠生理参数的变化.结果显示,在4℃条件下,低质量分数的硒增加了白菜和堇叶碎米荠可溶性糖、游离氨基酸的含量.在20℃的条件下,低质量分数的硒使白菜体内的可溶性蛋白、可溶性糖的含量表现出先升后降的趋势;使堇叶碎米荠体内可溶性蛋白的含量随硒的质量分数的不断升高而增加,对可溶性糖含量有促进作用,结果表明硒对植株的代谢影响因种类、条件的不同而不同. 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 白菜 硒 生理指标

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镉对堇叶碎米荠生长生理特性的影响 被引量：4

15

作者 黄东华 麦淑华 +1 位作者 仇曙 陈大清 《湖北农业科学》 2022年第5期87-90,97,共5页

以堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E.Schulz)作为研究材料,以氯化镉(CdCl2)的不同浓度(0、50、100、150、200 mg/L)处理50 d苗龄的堇叶碎米荠,测定其株高、鲜重、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活... 以堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E.Schulz)作为研究材料,以氯化镉(CdCl2)的不同浓度(0、50、100、150、200 mg/L)处理50 d苗龄的堇叶碎米荠,测定其株高、鲜重、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明,当镉盐浓度高于50 mg/L时,镉对堇叶碎米荠的株高和鲜重都有显著的抑制效应;随着镉盐浓度的升高,堇叶碎米荠的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素和叶绿素a/b下降;随着镉盐浓度的升高,堇叶碎米荠叶片和根系体内的保护酶活性先升高后降低,当镉盐浓度为150 mg/L时,各保护酶的活性达到最大。结果表明,堇叶碎米荠为资源植物,可作为土壤和水体镉污染的指示植物。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E.Schulz) 镉 生长生理特性 酶活

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应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析堇叶碎米荠根际土壤微生物多样性 被引量：4

16

作者 陈菲菲 丛欣 +4 位作者 向极钎 李红英 孙举志 许锋 薛华 《湖北农业科学》 2020年第17期58-62,96,共6页

以生长野生堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E Schulz)的3个地区(湖北省恩施市双河镇、湖北省宜昌市五峰县、湖南省常德市石门县)的9个根际土壤样品为材料,应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析其微生物群落的多样性。结果显示,来... 以生长野生堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E Schulz)的3个地区(湖北省恩施市双河镇、湖北省宜昌市五峰县、湖南省常德市石门县)的9个根际土壤样品为材料,应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析其微生物群落的多样性。结果显示,来自恩施市双河镇土样S1与来自宜昌市五峰县土样S2微生物类群的一致性最高,差异较小,S1与来自常德市石门县土样S3、S2与S3土样微生物类群一致性较低。多样性指数和稀释性曲线分析得出,在9个土壤样品中,来自恩施市双河镇土样的S1.2号Shannon指数最大,Simpson指数最小;来自常德市石门县土样的S3.2号Shannon指数最小,Simpson指数最大,说明恩施市双河镇土样的群落多样性最高,常德市石门县土样的群落多样性最低。3个地区土样中占优势的菌门均为变形菌门(Proteobacteria);共有的菌门有泉古菌门(Crenarchaeota)、酸杆菌门(Acidobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、衣原体门(Chlamydiae)、绿弯菌门(Chloroflexi)、厚壁菌门(Firmicutes)、芽单胞菌门(Gemmatimonadetes)、硝化螺旋菌门(Nitrospirae)、OD1、浮霉菌门(Planctomycetes)、变形菌门、疣微菌门(Verrucomicrobia)和WS3。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠(Cardamine violifolia O.E Schulz) Illumina MiSeq高通量测序 根际土壤 微生物多样性

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高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒碎米荠中的硒形态 被引量：14

17

作者 林樾 陈尚卫 +3 位作者 虞锐鹏 于添 丛欣 朱松 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期637-642,共6页

建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同... 建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同形态硒化合物,经两次酶解提取后,稀释到合适浓度。选取Thermo Scientific Hypersil GOLD C8色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),以含0.05%七氟丁酸与3%甲醇的20 mmol/L KH2PO4作为流动相进行等度洗脱,可在6 min内将5种硒形态完全分离。5种硒形态在线性范围内相关系数(r2)均大于0.999;加标回收率均在85.8%~106.3%之间;变异数小于5%;方法的检出限为0.08~0.25μgSe/L;定量限为0.25~0.54μgSe/L。应用该方法测定实际样品,发现不同碎米荠中有机硒形态占总硒的71.2%~87.9%,其中以SeCys2和SeMet两种硒形态为主,同时还含有少量无机硒和未知形态硒。 展开更多

关键词 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 硒 形态分析 碎米荠

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富硒堇叶碎米荠中硒化合物的形态分析与鉴定 被引量：11

18

作者 叶梅 虞锐鹏 +2 位作者 丛欣 陈尚卫 朱松 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期100-107,共8页

该文以富硒堇叶碎米荠为研究对象,通过酶解法提取其中的硒化合物,采用高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)定量分析已知的硒化合物;对于未知的硒化合物,将酶解液经3 kDa超滤离心管浓缩除杂、冻干后,用初始流动相复溶,选取Kine... 该文以富硒堇叶碎米荠为研究对象,通过酶解法提取其中的硒化合物,采用高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)定量分析已知的硒化合物;对于未知的硒化合物,将酶解液经3 kDa超滤离心管浓缩除杂、冻干后,用初始流动相复溶,选取Kinetex F5超高效液相五氟苯基柱(100 mm×2.1 mm,2.6µm),以0.1%(体积分数)甲酸-水溶液和0.1%(体积分数)甲酸-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,通过超高效液相色谱-电喷雾电离源高分辨串联质谱(UPLC-ESI-Triple TOF MS),利用硒独特的同位素模式、一级质谱(TOF MS)和二级质谱(TOF MS/MS)进行筛选与鉴定。结果表明:HPLC-ICP-MS定量分析了堇叶碎米荠中的5种硒化合物,分别为硒代胱氨酸(SeCys_(2))、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、四价硒[Se(Ⅳ)]、六价硒[Se(Ⅵ)];UPLC-ESI-Triple TOF MS鉴定了其他15种硒化合物,包括7种已报道和8种未报道的硒化合物,并提出了C_(4)H_(7)NO_(2)Se、C_(5)H_(8)O_(2)Se和C_(7)H_(9)NO_(2)Se 3种未报道硒化合物的结构。 展开更多

关键词 富硒堇叶碎米荠 硒化合物 HPLC-ICP-MS UPLC-ESI-Triple TOF MS 鉴定

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堇叶碎米荠食用安全性调查研究 被引量：3

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作者 李亚杰 向极钎 +6 位作者 殷红清 万海英 王晓辉 孙举志 杨永康 丛欣 薛华 《安徽农业科学》 CAS 2020年第8期155-157,168,共4页

通过对堇叶碎米荠的食用历史文献考证、食用安全性的人群调查和堇叶碎米荠经口急性毒性试验,探究堇叶碎米荠的食用安全性,为堇叶碎米荠食品原料的开发奠定研究基础。结果显示:碎米荠的食用历史最早可以追溯到明代,食用人群调查显示,不... 通过对堇叶碎米荠的食用历史文献考证、食用安全性的人群调查和堇叶碎米荠经口急性毒性试验,探究堇叶碎米荠的食用安全性,为堇叶碎米荠食品原料的开发奠定研究基础。结果显示:碎米荠的食用历史最早可以追溯到明代,食用人群调查显示,不同性别、不同年龄段的人群每天食用200~300 g鲜菜以后,短期和长期均未出现任何不良反应。堇叶碎米荠粉小鼠的经口急性毒性试验显示,LD 50>10001.52 mg/kg,为实际无毒物质。该研究结果说明堇叶碎米荠可以作为一种安全的食品原料。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠 食用历史 安全性 人群调查

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堇叶碎米荠富硒多肽对乙醇诱导THLE-2肝细胞损伤的保护作用 被引量：4

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作者 凌荣瑞 丛欣 +1 位作者 陈尚卫 朱松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第24期44-51,共8页

采用堇叶碎米荠富硒多肽(selenium-enriched peptide of Cardamine violifolia,SPE)处理人源肝细胞,研究SPE能否干预由乙醇引起的肝细胞损伤。利用酒精诱导损伤THLE-2肝细胞构建氧化应激模型,通过不同浓度有机硒的SPE处理后,测定细胞损... 采用堇叶碎米荠富硒多肽(selenium-enriched peptide of Cardamine violifolia,SPE)处理人源肝细胞,研究SPE能否干预由乙醇引起的肝细胞损伤。利用酒精诱导损伤THLE-2肝细胞构建氧化应激模型,通过不同浓度有机硒的SPE处理后,测定细胞损伤和氧化应激相关指标,评价其细胞保护和抗氧化能力。结果显示,乙醇浓度为1000 mmol/L,乙醇作用时间为12 h时,可对THLE-2细胞造成明显损伤(P<0.05)。SPE处理可明显提高细胞存活率(P<0.05),在12μmol/L硒浓度作用下可达78.02%。与损伤组相比较,SPE处理组上清液的谷草转氨酶、谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶含量显著减少(P<0.05),并且,SPE处理后,THLE-2细胞内活性氧含量减少,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽水平显著上升(P<0.05),最高分别为34.68 U/mg、974.75 nmol/g、1.76 U/mg和55.58μmol/g,其中,谷胱甘肽过氧化物酶高度表达,约为损伤组的5.6倍,可能因为SPE为谷胱甘肽过氧化物酶合成提供硒离子。另外,SPE处理组的细胞凋亡率降低,线粒体膜电位升高。综上所述,堇叶碎米荠富硒多肽可以通过调控氧化应激相关指标来达到缓解酒精性肝损伤的目的。 展开更多

关键词 堇叶碎米荠富硒多肽 酒精性肝损伤 THLE-2 抗氧化 有机硒

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