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苗期浇肥对洋葱生长及叶片碳代谢的影响
1
作者 张吉立 向小雪 +3 位作者 刘艳 王成顺 谢绍语 周丽娟 《湖南农业科学》 2026年第1期51-55,共5页
为探究苗期浇肥对洋葱生长和叶片碳代谢的影响并确定适宜施肥量,研究以‘紫宝1号’为试材,于盆栽条件下设置6个处理:CK(对照),不施用任何肥料;T1,一次性施用基肥(当地常规用量);T2,基肥+传统土壤施用追肥;T3,基肥+常规量溶解肥料后浇施... 为探究苗期浇肥对洋葱生长和叶片碳代谢的影响并确定适宜施肥量,研究以‘紫宝1号’为试材,于盆栽条件下设置6个处理:CK(对照),不施用任何肥料;T1,一次性施用基肥(当地常规用量);T2,基肥+传统土壤施用追肥;T3,基肥+常规量溶解肥料后浇施追肥;T4,基肥+减肥量溶解肥料后浇施追肥;T5,基肥+增肥量溶解肥料后浇施追肥。基于试验结果,笔者系统分析了不同处理对植株生物量积累及碳代谢关键指标的影响。结果表明:整体而言,各追肥处理(T2~T5)的促生与代谢指标优于CK和T1。其中,T3处理综合表现最佳,其在提升生物量、碳代谢酶(α-淀粉酶、β-淀粉酶、淀粉酶、蔗糖酶)活性以及增加叶片可溶性糖(总糖、还原糖、蔗糖)与淀粉积累方面具有显著优势;T5的碳代谢指标与T3相近,但生物量积累少于T3;T4的促生代谢效果显著弱于T3与T5。综上,在洋葱苗期,T3是促进苗期洋葱生长并提高碳代谢强度的最佳处理。 展开更多
关键词 洋葱 淀粉酶 蔗糖酶 淀粉 总糖
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基于机器学习算法构建和评估全混合日粮淀粉含量的近红外光谱预测模型
2
作者 余紫佳 阿荣 +2 位作者 脱征军 骆雅萍 李蒙蒙 《动物营养学报》 北大核心 2025年第11期7910-7923,共14页
本试验旨在利用机器学习算法构建和评估全混合日粮(TMR)淀粉含量的近红外光谱(NIRS)预测模型。试验于2022年2月至2024年6月期间,从全国18个省市的160家规模化奶牛场采集了778份TMR样品,结合NIRS技术与机器学习算法,评估了不同光谱预处... 本试验旨在利用机器学习算法构建和评估全混合日粮(TMR)淀粉含量的近红外光谱(NIRS)预测模型。试验于2022年2月至2024年6月期间,从全国18个省市的160家规模化奶牛场采集了778份TMR样品,结合NIRS技术与机器学习算法,评估了不同光谱预处理方法、不同定标集数据量及10种机器学习算法对TMR淀粉含量预测模型的影响。结果表明:1)使用近红外原始光谱数据进行主成分回归(PCR)和偏最小二乘(PLS)建模的预测效果最好[预测均方根误差(RMSPE)分别为6.53%和6.55%]。2)采用PCR法和PLS法进行建模,当定标集数据量≥396时,建立的NIRS模型预测准确性较高(RMSPE分别为6.93%和7.05%)。3)基于线性核函数支持向量机、径向基核函数支持向量机、决策树、随机森林、多元线性回归、岭回归、Lasso回归和弹性网络回归算法所构建的模型,其预测精准性[RMSPE≥8.38%,一致性相关系数(CCC<0.80)]略低于PCR和PLS模型(RMSPE<7.00%,CCC=0.88)。综上所述,本研究所确立的最优建模策略为原始光谱数据+PLS/PCR算法。基于该策略,在牧场实际生产中可通过扫描TMR鲜样获取NIRS数据预测淀粉含量,从而实现对饲粮淀粉含量的快速、实时和精准监测。 展开更多
关键词 近红外光谱 全混合日粮 淀粉 机器学习 建模
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三个红肉火龙果品种采前果实品质变化规律比较
3
作者 魏治远 解璞 +1 位作者 晏霜 郑乾明 《中国南方果树》 北大核心 2025年第3期89-95,共7页
为了揭示红肉火龙果果实成熟过程中淀粉酶变化趋势,以及淀粉酶与果实基本生理指标之间的相关性,以“金都”“桂红龙”“软枝大红”3个红肉火龙果为材料,测定比较不同花后时间果实可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖、甜菜红素、甜菜黄素、... 为了揭示红肉火龙果果实成熟过程中淀粉酶变化趋势,以及淀粉酶与果实基本生理指标之间的相关性,以“金都”“桂红龙”“软枝大红”3个红肉火龙果为材料,测定比较不同花后时间果实可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖、甜菜红素、甜菜黄素、淀粉含量及硬度等品质指标,以及总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性。结果表明,花后19~28 d,果实硬度逐渐下降,可滴定酸含量先上升后下降,可溶性糖、可溶性蛋白、甜菜红素和甜菜黄素含量逐渐上升;淀粉含量积累到最大值后,随即急剧下降;总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性逐渐上升。相关性分析发现,总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性与硬度、淀粉含量呈负相关、显著或极显著负相关,与可溶性蛋白、甜菜红素和甜菜黄素含量等品质指标呈正相关,与可溶性糖含量呈显著和极显著正相关,推测淀粉酶活性在火龙果品质形成过程中发挥重要作用。 展开更多
关键词 红肉火龙果 淀粉降解 Β-淀粉酶 可溶性糖 总淀粉酶
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淀粉含量对保健食品风味发酵乳中蔗糖及总糖检测的影响研究
4
作者 刘超 许英秋 +3 位作者 刘杰 彭翔 林立民 李利芬 《中国乳业》 2025年第9期151-156,共6页
[目的]探讨保健食品风味发酵乳中淀粉含量对蔗糖及总糖检测的影响。[方法]蔗糖及总糖是保健食品风味发酵乳的常规理化指标,也是国家风险抽检项目,不同前处理方法可能导致检测结果存在差异。本研究以同一配方的保健食品风味发酵乳为研究... [目的]探讨保健食品风味发酵乳中淀粉含量对蔗糖及总糖检测的影响。[方法]蔗糖及总糖是保健食品风味发酵乳的常规理化指标,也是国家风险抽检项目,不同前处理方法可能导致检测结果存在差异。本研究以同一配方的保健食品风味发酵乳为研究对象,进行样品前处理制备,对比分析含淀粉与无淀粉样品的前处理时间。[结果]含淀粉样品的前处理时间相较于无淀粉样品延长了117 min。[结论]本试验数据可为保健食品风味发酵乳的优化生产提供理论依据和实践指导。 展开更多
关键词 保健食品 风味发酵乳 淀粉 蔗糖 总糖
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白果淀粉对凝固型酸奶凝胶性质和菌种活力的影响
5
作者 刘国颖 方翔宇 +1 位作者 卢艺 李晓静 《食品研究与开发》 2025年第13期64-71,131,共9页
以纯牛乳为主要原料,以白果淀粉为增稠剂,经乳酸菌发酵制备凝固型酸奶。通过对酸奶感官品质、质构、总菌落数、乳清析出率、流变学性质等指标进行测定,确定最佳的白果淀粉添加量为3.5%。在该白果淀粉添加量下,发酵酸奶的乳清析出率显著... 以纯牛乳为主要原料,以白果淀粉为增稠剂,经乳酸菌发酵制备凝固型酸奶。通过对酸奶感官品质、质构、总菌落数、乳清析出率、流变学性质等指标进行测定,确定最佳的白果淀粉添加量为3.5%。在该白果淀粉添加量下,发酵酸奶的乳清析出率显著降低,凝胶特性(表观黏度、抗剪切性、弹性等)增强,乳杆菌菌落数和嗜热链球菌菌落数与对照组持平,但嗜热链球菌菌落数较其他各组显著提高,表现出优良的益生菌特性。 展开更多
关键词 白果淀粉 凝固型酸奶 总菌数 凝胶品质 流变性
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香蕉果实中抗性淀粉代谢与可溶性糖含量变化的相关性 被引量：17
6
作者 苗红霞 金志强 +4 位作者 刘伟鑫 刘菊华 贾彩红 张建斌 徐碧玉 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期743-748,共6页
为了揭示香蕉果实抗性淀粉代谢与可溶性糖含量的变化规律及相关性,本研究以‘巴西’香蕉果肉为试材,对香蕉果实采前采后抗性淀粉及可溶性糖含量变化进行分析。结果表明,随着香蕉果实发育,总淀粉、抗性淀粉和蔗糖含量呈上升趋势,果糖和... 为了揭示香蕉果实抗性淀粉代谢与可溶性糖含量的变化规律及相关性,本研究以‘巴西’香蕉果肉为试材,对香蕉果实采前采后抗性淀粉及可溶性糖含量变化进行分析。结果表明,随着香蕉果实发育,总淀粉、抗性淀粉和蔗糖含量呈上升趋势,果糖和葡萄糖含量呈下降趋势。贮藏过程中,总淀粉和抗性淀粉含量迅速下降,蔗糖、果糖和葡萄糖呈先增后减的单峰型变化。相关性分析发现,香蕉果实抗性淀粉形成与总淀粉、蔗糖含量变化呈极显著正相关,与果糖和葡萄糖含量呈极显著负相关;贮藏过程中,抗性淀粉降解与总淀粉含量变化呈极显著正相关,与蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化相关性不显著。香蕉果实抗性淀粉的形成可能主要涉及到总淀粉和蔗糖含量的上升,抗性淀粉的降解与总淀粉含量的下降密切相关。 展开更多
关键词 香蕉 果实 抗性淀粉 总淀粉 可溶性糖
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青稞籽粒淀粉含量的差异 被引量：17
7
作者 杨智敏 孔德媛 +3 位作者 杨晓云 袁金娥 刘新春 冯宗云 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1139-1143,共5页
为筛选特色淀粉青稞材料，采用双波长法测定和分析了来自西藏、青海、甘肃、四川、国外的栽培青稞以及野生裸大麦共469个青稞材料的直链和支链淀粉含量。结果表明，这些青稞材料的直链淀粉含量平均为24．65％，变异范围为4．09％（昆仑... 为筛选特色淀粉青稞材料，采用双波长法测定和分析了来自西藏、青海、甘肃、四川、国外的栽培青稞以及野生裸大麦共469个青稞材料的直链和支链淀粉含量。结果表明，这些青稞材料的直链淀粉含量平均为24．65％，变异范围为4．09％（昆仑8号）～39．72％（长芒红四棱），其中西藏材料最高（26．87％），甘肃材料最低（21．23％）；支链淀粉含量平均为31．76％，变异范围为15．24％（康青1号）～60．09％（喜玛拉雅2号），其中野生裸大麦最高（35．51％），西藏材料最低（30．17％）；总淀粉含量平均为56．00％，变异范围为31．28％（阿青5号）～74．41％（阿里当地青稞），以野生裸大麦最高（58．11％），青海材料最低（54．19％）。根据淀粉含量分布特征将不同来源青稞材料间直、支链及总淀粉含量都分成4个级别，这些青稞材料的直链淀粉含量主要分布在第3级，支链和总淀粉含量主要分布在第2级。从中筛选出18份具有特殊淀粉含量的青稞材料，可用于专用青稞的培育。 展开更多
关键词 青稞 直链淀粉含量 支链淀粉含量 总淀粉含量 变异
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食物中的抗性淀粉含量及烹调加工的影响 被引量：16
8
作者 石劢 李辉 +1 位作者 李慧 徐贵发 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期366-369,共4页
目的:分析不同烹调、加工方式对食物中抗性淀粉含量的影响,为从饮食上指导和预防结肠癌等慢性病的发生提供科学依据.方法:将六类高碳水化物的食物按北方居民日常饮食进行烹饪,采用体外模拟胃肠道酶解法对食物烹调前后的抗性淀粉及总淀... 目的:分析不同烹调、加工方式对食物中抗性淀粉含量的影响,为从饮食上指导和预防结肠癌等慢性病的发生提供科学依据.方法:将六类高碳水化物的食物按北方居民日常饮食进行烹饪,采用体外模拟胃肠道酶解法对食物烹调前后的抗性淀粉及总淀粉进行测定.结果:抗性淀粉的含量在食物烹调前后除豆类无明显变化外,所占比例均明显降低,不同的加工及烹调方式对抗性淀粉的影响也不相同.生食物中以薯类及薯芋类蔬菜的抗性淀粉比例较高(24.82～46.06g/100 g总淀粉),其次是大米和玉米,面粉、豆类、根茎类蔬菜含量较低.熟食中以油炸土豆片(29.11±1.52 g/100 g总淀粉)最高,其次为红小豆(17.29±2.30 g/100 g总淀粉).结论:体外模拟胃肠道酶解法测定食物中抗性淀粉与回肠造口术的体内数据有较好的一致性,不同烹调加工方式能够影响食物中的抗性淀粉含量. 展开更多
关键词 食物 抗性淀粉 总淀粉
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罗汉参中抗性淀粉的含量 被引量：11
9
作者 刘彬 徐贵发 +1 位作者 韩文婷 刘瑞萍 《山东大学学报（医学版）》 CAS 北大核心 2009年第1期103-105,共3页
目的测定生、熟罗汉参和4种常见薯类(土豆、芋头、地瓜、山药)中的抗性淀粉(resistant starch,RS)含量,比较其结果。方法采用体外模拟胃肠道酶解法对烹饪前后5种薯类的RS及总淀粉(total starch,TS)含量进行测定。结果生、熟罗汉参的每10... 目的测定生、熟罗汉参和4种常见薯类(土豆、芋头、地瓜、山药)中的抗性淀粉(resistant starch,RS)含量,比较其结果。方法采用体外模拟胃肠道酶解法对烹饪前后5种薯类的RS及总淀粉(total starch,TS)含量进行测定。结果生、熟罗汉参的每100 g TS中RS的含量分别为(77.31±4.22)g和(24.70±2.24)g,均高于其它4种薯类(P<0.05)。结论蒸熟后的薯类中RS含量降低,罗汉参中RS含量高于其它4种薯类。 展开更多
关键词 罗汉参 抗性淀粉 总淀粉
暂未订购
采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定饲料总淀粉含量 被引量：17
10
作者 马晶晶 王际英 +3 位作者 张利民 王世信 黄炳山 孙永智 《中国饲料》 北大核心 2010年第14期38-40,共3页
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定饲料样品中总淀粉含量。结果表明,该方法标准曲线在0.2～1.2mg范围内,线性关系良好,回归方程Y=0.7442X-0.0465,相关系数r=0.9998,平均加标回收率为96.8%～98.1%。实验表明,DNS比色法测定总淀粉含量... 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定饲料样品中总淀粉含量。结果表明,该方法标准曲线在0.2～1.2mg范围内,线性关系良好,回归方程Y=0.7442X-0.0465,相关系数r=0.9998,平均加标回收率为96.8%～98.1%。实验表明,DNS比色法测定总淀粉含量简单易行,且重复性好,可作为饲料中总淀粉含量的常规测定方法。 展开更多
关键词 饲料 总淀粉 3 5-二硝基水杨酸
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几种常见饲料原料中总淀粉含量的测定 被引量：9
11
作者 张平 印遇龙 +2 位作者 李铁军 黄瑞林 李丽立 《中国饲料》 北大核心 2005年第15期28-29,共2页
本文介绍了一种利用酶水解测定总淀粉含量的方法,并测定了几种常见饲料原料中总淀粉的含量。
关键词 总淀粉 测定 酶水解
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谷物中总淀粉含量的测定方法 被引量：27
12
作者 代立刚 何煜 +2 位作者 王浩 李昊 刘景圣 《中国食物与营养》 2013年第6期38-42,共5页
淀粉是谷物中最重要的碳水化合物,也是决定着谷物品质和性质的重要因素。基于淀粉在食品加工业、造纸业、纺织业等领域有着广泛的应用,有必要对谷物中总淀粉含量的测定方法进行全面系统的介绍和评述。为此,笔者将总淀粉含量的测定方法... 淀粉是谷物中最重要的碳水化合物,也是决定着谷物品质和性质的重要因素。基于淀粉在食品加工业、造纸业、纺织业等领域有着广泛的应用,有必要对谷物中总淀粉含量的测定方法进行全面系统的介绍和评述。为此,笔者将总淀粉含量的测定方法分为直接测定法和间接测定法,并对其中的常用方法、标准方法、近几年发展的新方法进行了综述。 展开更多
关键词 谷物 总淀粉 测定方法
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酶解法测定常用饲料原料中淀粉的含量 被引量：7
13
作者 雷龙 李强 +5 位作者 冯志 方勇 张丹丹 王立伟 任莹 赵胜军 《饲料工业》 北大核心 2017年第8期59-61,共3页
文章详细介绍了一种利用酶解法测定总淀粉含量的方法,测定了几种饲料原料的淀粉含量,比较了酶解法和酸解法的测定结果,验证了酶解法测定淀粉的准确性,旨在为今后淀粉测定的研究提供参考。
关键词 总淀粉 测定 酶水解 饲料
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黍稷籽粒淀粉含量的近红外光谱分析 被引量：6
14
作者 赵婷婷 张丽珍 +3 位作者 郑淑华 杨良良 冯耐红 刘根科 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期234-238,共5页
利用FOSS1241型近红外谷物分析仪对100份黍稷籽粒原样进行光谱扫描,分别采用偏最小二乘法和改进偏最小二乘法两种定标方法,并对原始光谱分别进行不同的预处理,建立了黍稷籽粒淀粉定标模型。试验结果显示:对黍稷籽粒原样扫描的光谱采用... 利用FOSS1241型近红外谷物分析仪对100份黍稷籽粒原样进行光谱扫描,分别采用偏最小二乘法和改进偏最小二乘法两种定标方法,并对原始光谱分别进行不同的预处理,建立了黍稷籽粒淀粉定标模型。试验结果显示:对黍稷籽粒原样扫描的光谱采用偏最小二乘法进行定标,在标准正常化+趋势变化散射处理、采用一阶导数、每隔4点求导、每隔4点作平滑处理的光谱预处理下建立的模型较好。近红外透射光谱分析技术为定量检测黍稷籽粒淀粉总量提供了一种新方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 黍稷籽粒 总淀粉 定量分析模型
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播期和播量对荞麦产量及主要品质的影响 被引量：17
15
作者 杨修仕 郭忠贤 +2 位作者 郭慧敏 王慧 刘三才 《作物杂志》 CAS 北大核心 2017年第1期88-93,共6页
为探明适合山西地区种植荞麦的高产优质栽培技术,以晋荞6号(苦荞)和晋荞1号(甜荞)为材料,采用3个播期(主区)和3个播量(裂区)的二因素裂区试验,研究不同播期和播量对荞麦产量,蛋白质、淀粉及总黄酮含量的影响。结果表明,播期对晋荞6号的... 为探明适合山西地区种植荞麦的高产优质栽培技术,以晋荞6号(苦荞)和晋荞1号(甜荞)为材料,采用3个播期(主区)和3个播量(裂区)的二因素裂区试验,研究不同播期和播量对荞麦产量,蛋白质、淀粉及总黄酮含量的影响。结果表明,播期对晋荞6号的产量、蛋白质含量和总黄酮含量及晋荞1号的产量和淀粉含量有不同程度的影响;播量对两个品种的产量、蛋白质含量和淀粉含量及晋荞6号的总黄酮含量有不同程度的影响。随着播期的延迟,两个品种的产量均呈先上升后下降的趋势,蛋白质和总黄酮含量均呈下降的趋势;随着播量的增加,两个品种的蛋白质含量及晋荞6号的产量和总黄酮含量呈下降趋势,晋荞1号产量先上升后下降。6月4日播种、22.5kg/hm^2播量的晋荞6号产量(3 498.60kg/hm^2)表现最好,但5月28日播种、22.5kg/hm^2播量的蛋白质(11.94%)和总黄酮含量(1.83%)表现最佳。6月4日播种、45kg/hm^2播量的晋荞1号产量(1 705.80kg/hm^2)表现最好,但5月28日播种、37.5kg/hm^2播量的蛋白质含量(11.86%)表现最佳。相关性分析结果表明,晋荞6号的产量与其蛋白质、淀粉含量呈极显著正相关(P<0.01),晋荞1号的产量与其蛋白质含量呈显著正相关(P<0.05)。 展开更多
关键词 苦荞 甜荞 播期 播量 蛋白质 总黄酮 淀粉
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蒽酮比色法测定马铃薯淀粉总糖的条件研究 被引量：97
16
作者 翁霞 辛广 李云霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期86-88,共3页
采用正交优化试验,以可溶性总糖含量作为考察指标,对影响蒽酮比色法测定马铃薯淀粉可溶性总糖的测定条件的因素进行了研究。结果表明,马铃薯淀粉可溶性总糖的最佳测定条件为:可溶性总糖经80%乙醇提取10 min后,反应时间15 min,显色剂用量... 采用正交优化试验,以可溶性总糖含量作为考察指标,对影响蒽酮比色法测定马铃薯淀粉可溶性总糖的测定条件的因素进行了研究。结果表明,马铃薯淀粉可溶性总糖的最佳测定条件为:可溶性总糖经80%乙醇提取10 min后,反应时间15 min,显色剂用量9 mL,反应静置时间30 min,反应温度95℃。在最佳测定条件下,马铃薯淀粉中可溶性总糖的含量为23.01 mg/100 g。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 总糖 蒽酮比色法 测定条件
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近红外反射光谱技术测定甜玉米总多糖和淀粉含量的研究 被引量：12
17
作者 杨泉女 周权驹 +3 位作者 蒙高山 王蕴波 洪宇 张敏 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期108-114,共7页
结合酶法测定了104份甜玉米种质总多糖和淀粉的含量,利用近红外光谱分析仪采集了相应的光谱信息,分别建立了甜玉米完整种子的总多糖和淀粉含量的近红外光谱定标模型。结果表明:最优光谱处理方式总多糖的为标准正常化+去散射处理,淀粉的... 结合酶法测定了104份甜玉米种质总多糖和淀粉的含量,利用近红外光谱分析仪采集了相应的光谱信息,分别建立了甜玉米完整种子的总多糖和淀粉含量的近红外光谱定标模型。结果表明:最优光谱处理方式总多糖的为标准正常化+去散射处理,淀粉的为标准多元散射校正;最优的导数处理总多糖的为3阶导数,淀粉的为2阶导数。总多糖和淀粉定标模型的交互验证相关系数分别为0.680和0.734,交互验证标准偏差分别为2.537和2.406;外部验证集总多糖和淀粉的预测相关系数分别为0.834和0.783,说明所建立的总多糖和淀粉的预测模型具有较好的预测性,可应用于甜玉米种质资源筛选。 展开更多
关键词 甜玉米 近红外反射光谱 总多糖 淀粉 近红外光谱定标模型
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种植密度及留叶数对烤烟主要碳水化合物含量的影响 被引量：26
18
作者 王莹 李元实 +2 位作者 赵铭钦 孙国伟 韩富根 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期216-219,254,共5页
以烤烟（Nicotiana tobacum L．）品种龙江911为材料，于2006～2007年研究了密度：留叶数二因子对烤烟烟叶碳水化合物含量的影响。结果表明：（1）种植密度、留叶数及二者的交互作用对烤烟碳水化合物含量的影响均达到了显著水平；（2）... 以烤烟（Nicotiana tobacum L．）品种龙江911为材料，于2006～2007年研究了密度：留叶数二因子对烤烟烟叶碳水化合物含量的影响。结果表明：（1）种植密度、留叶数及二者的交互作用对烤烟碳水化合物含量的影响均达到了显著水平；（2）随着种植密度的增加，烤烟总糖、还原糖的含量表现出随之上升的变化规律，在同一密度条件下，留叶数对总糖、还原糖含量的影响为18片／株〉20片／株〉22片／株；而淀粉含量的变化与总糖、还原糖相反，分别与种植密度成反比、与留叶数成正比；（3）不同处理相比较，密度16500株/hm^2，留叶数22片／株的烟叶碳水化合物的含量最适宜，有利于化学成分之间的协调，其次为密度16500株／hm^2，留叶数20片／株的处理，密度13500株／hm^2和19500株／hm^2的处理稍差。 展开更多
关键词 烤烟 密度 留叶数 水溶性总糖 还原糖 淀粉
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五种黑小麦的营养价值、抗氧化活性和淀粉消化性 被引量：9
19
作者 李华 马丹妮 +2 位作者 吴莹晗 徐同成 宗爱珍 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期80-86,共7页
为促进黑小麦在糖尿病等慢性病病人饮食中的应用,以农大系列的5种黑小麦为样品,分析了其基础营养成分及活性成分的含量、抗氧化活性和淀粉体外消化情况。结果表明,除淀粉和支链淀粉含量外,其他指标样品间都存在显著差异。农大2201的蛋... 为促进黑小麦在糖尿病等慢性病病人饮食中的应用,以农大系列的5种黑小麦为样品,分析了其基础营养成分及活性成分的含量、抗氧化活性和淀粉体外消化情况。结果表明,除淀粉和支链淀粉含量外,其他指标样品间都存在显著差异。农大2201的蛋白质和总膳食纤维含量最高,分别为20. 09%(质量分数)和14. 11%(质量分数),且清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力、铁还原能力也都最强,分别为2. 525 mmol TE/kg(TE:trolox equivalent,trolox当量)、6. 906 mmol TE/kg、0. 535。5种黑小麦的游离酚和结合酚含量分别为0. 57~0. 68mg GAE/g(GAE:gallic acid equivalent,没食子酸当量)和0. 53~0. 57 mg GAE/g,农大3685的总黄酮含量最高,为3. 35 mg RE/g(RE:rutin equivalent,芦丁当量)。农大2201的直链淀粉及抗性淀粉含量虽显著低于农大2202和农大H-02,但其估计血糖指数为47. 53(未糊化)和74. 23(糊化),显著低于后两者。就抗氧化活性和升血糖能力而言,更适合对农大2201做进一步研究,以用于糖尿病等慢性病病人的饮食。 展开更多
关键词 黑小麦 营养素 抗氧化活性 估计血糖指数 总酚 总黄酮 淀粉消化
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‘冬杏’果实和叶片中可溶性总糖、淀粉含量与淀粉酶活性间的相关性研究 被引量：6
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作者 赵世荣 齐延巧 +3 位作者 周伟权 杨文莉 章世奎 廖康 《新疆农业大学学报》 CAS 北大核心 2016年第5期353-359,共7页
为探明‘冬杏’果实不同发育阶段果肉及叶片可溶性总糖含量、淀粉含量和淀粉酶活性的变化规律及其相关性,以极晚熟杏品种‘冬杏’为研究对象,测定其果实发育过程中不同阶段果肉和叶片中可溶性总糖、淀粉含量及淀粉酶活性的变化,并分析... 为探明‘冬杏’果实不同发育阶段果肉及叶片可溶性总糖含量、淀粉含量和淀粉酶活性的变化规律及其相关性,以极晚熟杏品种‘冬杏’为研究对象,测定其果实发育过程中不同阶段果肉和叶片中可溶性总糖、淀粉含量及淀粉酶活性的变化,并分析它们之间的相关性。结果表明:果实第二次快速生长期(开花后第133天至开花后第175天)是‘冬杏’果肉可溶性总糖积累的主要时期,此时期叶片可溶性总糖含量大幅下降。果实成熟时,果肉中可溶性总糖和淀粉的含量分别为117.75g/kg和3.61g/kg,叶片可溶性总糖和淀粉含量分别为29.16g/kg和6.92g/kg。果肉中的淀粉在果实缓慢生长期大量积累,在可溶性总糖大量积累前淀粉酶活性迅速升高,淀粉大量分解。叶片中淀粉含量在果实第一次快速生长期大幅下降后不再有较大的变化,淀粉酶活性变化幅度也相对较小。果肉可溶性总糖的快速积累与果肉中淀粉含量和叶片中可溶性总糖的含量及淀粉酶活性之间正相关,相关性分别为0.550、0.529和0.529。与叶片中的淀粉含量负相关,相关性为-0.440。果实硬核期(开花后第105天至第126天)果肉可溶性总糖含量减少、淀粉酶活性升高、淀粉含量减少。 展开更多
关键词 杏 可溶性总糖 淀粉 淀粉酶
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